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써지니

강된장 만드는법 레시피 집에서 간단 쌈장 만드는법

저희집은 짝꿍이 집에서 만든 쌈장 강된장을 좋아하여 가끔씩 만들어 먹는데 이번에는 아주 간단하게 강된장을 만들었어요.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팽이버섯은 밑동을 자르고 1~1.5cm 정도 길이로 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

애호박은 흐르는 물에 세척하고 5mm 크기로 썰고 양파는 3mm 크기로 잘게 썰어서 준비하면 되세요.
다진 마늘 0.8큰술, 시판 된장 2큰술,, 고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 동전 육수 1개를 준비합니다.
(개인적으로 육수 분말스틱이 없어서 동전 육수를 으깨서 준비했어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 양파, 애호박, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 20~30초 정도 볶아줍니다.

볶음팬 , 조리주걱

팽이버섯을 넣고 버섯의 숨이 죽을 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
팽이버섯을 넣고 버섯의 숨이 죽을 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
으깬 가루 분말과
물 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.
강된장이 보글보글 끓어오르면 30초~1분 정도 재료가 익을 수 있도록 끓여주고 가스불을 꺼 줍니다.
집된장을 넣을 경우 시판 된장에 비해 약간 씁쓸한 맛이 있으니 맛을 보고 씁쓸한 맛이 느껴진다면 설탕을 살짝 추가해주면 되세요.
쌈장 강된장의 풍미를 더해줄 들기름 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 집에서 간단 강된장 만드는법 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶우렁이나 두부를 작게 네모 모양으로 썰거나 으깨 넣어도 맛있어요.

등록일 : 2025-08-13 수정일 : 2025-08-13

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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