가지튀김 만들기 바삭한 가지전보다 더 맛있는 가지요리 레시피

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포우맘의요리

가지튀김 만들기 바삭한 가지전보다 더 맛있는 가지요리 레시피

요즘 가지가 제철이죠?

장을 보러 가면 나도 모르게

가지 한 봉지를 담아 오는데요

수분이 풍부한 가지를

바삭하면서 맛있게 먹고 싶어서

가지튀김을 만들어 보았어요
가지는 호불호가 갈리는 채소이지만

가지전이나 가지튀김으로

만들어 먹으면 정말 맛있어서

만들어 놓으면 게 눈 감추듯 없어지는

가지요리입니다.
가지 맛있게 먹는 방법

가지전보다 더 맛있는

가지요리레시피

가지튀김 함께 만들어 볼까요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
튀김가루
1컵 구매
빵가루
1컵 구매
차가운물
2/3컵 구매
카레가루
1T 구매
식용유
넉넉하게 구매

[초간장소스]

간장
2T 구매
식초
1T 구매
청양고추홍고추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
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거품기
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
소스볼
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완성접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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가지를 씻어 준 후에
꼭지를 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

가지를 0.5~1cm 정도로 썰어주세요
동글동글 동그란 가지로
튀김을 만들려고 하는데
길쭉하게 썰어도 되고요

반죽을 만들어 주세요
튀김가루 1컵에 카레 가루를 1스푼 넣어주고
물은 반컵 보다 조금 더 많이 2/3컵을 넣어줍니다.
카레 가루를 1스푼 넣어주세요

볼 , 계량스푼

걸쭉하게 반죽을 섞어주는데요
조금 묽으면 튀김가루를 더 추가해 주고
뻑뻑하면 물을 조금 더 넣으세요

접시에 빵가루 1컵을 넣어서
준비해 줍니다.

가지를 반죽에 넣어줍니다.

반죽물을 묻힌 가지는 빵가루에 넣어주세요

빵가루를 앞뒤로 묻혀 주세요

팬에 식용유를 넉넉하게 부어주고
중불로 예열을 한 후에
빵가루를 조금 넣어서
2초 정도 내로 떠오르면 가지를 넣어줍니다.
앞뒤로 노릇노릇 튀기세요

프라이팬 , 요리집게

가지 튀김은 2분 정도면 다 익어요
바삭하게 먹고 싶으면
한 번 더 튀겨도 됩니다.

홍고추와 청양고추를 송송 썰어주세요
간장 2스푼에 식초 1스푼
썰어둔 청양고추와 홍고추를
넣어주고 통깨를 조금 넣어서
초간장을 만들어 주세요

가지 튀김이 완성되었어요
가지튀김이나 가지전은 따뜻할 때
먹어야 제맛이 느껴집니다.

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2025-08-12 수정일 : 2025-08-13

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#가지튀김 #가지전 #가지튀김레시피 #가지튀김만들기

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