가지꽈리고추볶음

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다시봄

가지꽈리고추볶음

밑반찬으로도 좋고 제철 농산물인 가지를 맛있게 볶아서 가지 싫어하는 아이들에게 맛있는 가지볶음을 만들어 주고 싶어서 아삭아삭한 매콤함이 매력인 꽈리고추를 추가로 넣어서 만든 가지꽈리고추볶음을 소개합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
꽈리고추
1봉지 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
웍
구매
접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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가지3개를 3등분으로 자른후 길게 4등분으로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

꽈리고추는 2등분으로 사선으로 잘라서 가지의 길이와 함께 맞춘다는 느낌으로 준비합니다.

가지꽈리고추볶음 양념장을 미리 만들어주세요. (다진마늘, 간장3스푼, 매실액1스푼, 설탕1스푼, 후춧가루약간)

소스볼 , 조리용스푼

웍을 이용해서 기름을 넉넉하게 두른후 꽈리고추를 먼저 투명하게 볶아주세요.

가지를 넣어서 가지와 함께 꽈리고추와 함께 강불로 볶아주세요.

웍의 가운데를 비워둔후 양념장을 부어준후 거품이 나도록 먼저 볶아준후 양념장이 잘 베이도록 볶아주세요.

양념장이 바닥에 없을정도로 볶아준후 고춧가루1스푼을 넣어서 가지에 물이 생기지 않도록 추가로 넣어서 볶아줍니다. 들기름 1스푼과 통깨를 솔솔솔 뿌려준후 재료들이 모두 잘 섞이도록 볶아주세요.

예쁜접시에 야무지게 담아주세요.

가지꽈리고추볶음이 완성이 되었습니다. 가지꽈리고추볶음은 물이 없을정도로 볶아주기 때문에 강불로 먼저 볶아준후 중불로 조절해가면서 볶아준후 고춧가루를 추가로 넣어서 볶아주는것이 포인트입니다.

가지꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-05 수정일 : 2025-08-06

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