Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30
상품목록
main thumb
몽글쿡

돼지고기 두부김치 레시피, 돼지고기 뒷다리살로 두부김치 만들기

고소한 두부와 매콤한 김치, 쫄깃한 돼지고기가 어우러져 밥반찬으로도 딱 좋고, 술안주로도 제격인 메인 요리랍니다. :) 잘 익은 김치만 있으면 준비 끝!! 돼지고기 뒷다리살을 활용한 두부김치, 함께 만들어 볼까요??
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고춧가루 1.5, 간장 1.5, 맛술 1, 김치 국물 3~4, 설탕 1작은술 반을 넣고 양념장을 만들어주세요.

소스볼 , 계량스푼

팬에 식용유 1큰술을 두르고, 다진 마늘 1.5큰술과 송송 썬 대파 1대를 넣고 약불에서 볶아주세요. 마늘과 파 향이 올라올 때까지 천천히 볶아 파 기름을 내주세요.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

키친타월로 핏물을 닦아낸 돼지고기 뒷다리살을 한 장씩 펼쳐 팬에 올리고, 노릇하게 구워주세요.
묵은지 또는 신 김치는 속을 털어내고 1컵 반 정도 준비해 주세요. 노릇하게 구운 돼지고기에 김치를 넣고, 중불에서 3~5분간 볶으며 김치의 숨이 죽고, 고기와 잘 어우러질 때까지 볶아주세요.
김치에서 나오는 염도와 산미를 먼저 확인한 후 양념은 처음부터 모두 넣지 않고 절반 정도만 넣은 뒤 간을 본 뒤 조절해 주세요. 김치마다 짠맛, 신맛, 국물의 양이 다 다르기 때문에 양념을 한꺼번에 다 넣는 건 추천하지 않아요.
다 볶아진 돼지고기김치볶음에 참기름 1작은술을 넣어 마무리해 주세요.
두부는 가열하면 특유의 콩 비린내가 줄어들어요. 끓는 물에 데치기만 해도 충분히 깔끔한 맛으로 즐 길 수 있어요. 소금을 넣으면 오히려 두부의 수분이 빠져 질감이 단단해질 수 있어요. 특히 부드러운 두부일수록 소금물보다는 맹물에 데치는 것이 좋아요. 물이 팔팔 끓은 후 두부를 넣고 약 3~5분간 데쳐주세요. 데친 두부는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 따뜻하게 준비해 주세요.

냄비 , 채반

데쳐서 따뜻하게 준비한 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 넓은 접시 가장자리에 둥글게 돌려 담거나, 한 줄로 가지런히 배열해 주세요. 돼지고기 김치볶음은 김치가 너무 흩어지지 않도록 살짝 높게 쌓아주면 보기 좋아요. 마무리고 깨를 곁들이면 더욱 먹음직스럽게 보여요.

접시

잘 익은 김치만 있으면 누구나 맛있게 만들 수 있는 돼지고기 두부김치 실패 없는 맛이라 자신 있게 꼭 한번 만들어 보시길 추천해요!! :)

등록일 : 2025-08-04 수정일 : 2025-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
단호박빵 맛보장 레시피
더보기
스테이크덮밥 맛보장 레시피
더보기
감자스프 맛보장 레시피
더보기
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
스파게티 맛보장 레시피
더보기
새우볶음 맛보장 레시피
더보기
제육볶음 맛보장 레시피
더보기
양념 맛보장 레시피
더보기
오뎅볶음 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피