에어프라이어 그래놀라 만들기 / 오트밀 요리

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에어프라이어 그래놀라 만들기 / 오트밀 요리

대용량으로 사놓은 오트밀이 있어서 견과류 듬뿍 넣고 그래놀라 만들었어요. 그래놀라(Granola) 뜻은 곡물, 견과류, 말린 과일 등에 꿀이나 시럽 등을 섞어 구워 만든 서양식 시리얼인데요. 주로 요거트나 우유에 섞어 아침식사나 간식으로 먹으며, 영양이 풍부하고 식이섬유가 많아 건.강.식으로도 인기가 많지요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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오트밀은 계량컵으로 3 컵 준비했어요.

볼 , 계량컵

버터 50g은 전자레인지에 짧게 여러번 돌려가며 녹여줍니다.

접시 , 전자레인지

저는 버터를 넣었는데 올리브오일이나 식용유도 괜찮아요

피칸 30g 은 작게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

오트밀 크기가 작기 때문에 작게 썰어주는 게 잘 어울리지요.

브라질너트 50g도 작게 썰어 주세요.

오트밀에 자른 브라질너트와 피칸, 아몬드 슬라이스 5 큰술, 해바라기씨 3 큰술도 넣어 줍니다.

그래놀라에 들어가는 견과류는 딱히 정해진 것이 없고 좋아하는 것 어느 것이나 넣어도 됩니다.

섞어 놓은 재료에 녹인 버터 50g, 알룰로스 7 큰술, 올리고당 3 큰술, 시나몬 가루 2 작은술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

전체적으로 자연스럽게 붙을 수 있는 상태가 되도록 해야 되는데요. 그렇지 않고 흐트러진다면 알룰로스나 올리고당을 조금 더 넣어 뭉치게 하면 되고 버터 대신 올리브오일이나 식용유도 괜찮아요.

전체적으로 뭉쳐지도록 골고루 섞여졌으면 반으로 나눠줍니다.

반은 그냥 구울 거고 반은 코코아 가루를 섞어 초코 맛으로 만들 거랍니다

에어프라이어 가능한 종이 포일에 섞어놓은 것을 넣고 얇게 펴 줍니다.

얇게 펴야 바삭바삭하답니다. 펴면서 손에 달라붙는다면 물을 비닐장갑에 조금 바르면 달라붙지 않고 잘 펴지는데

150도로 10분 돌려주었는데요 바삭하진 않고 군데군데 살짝 노릇하게 구워졌어요.

에어프라이어

숟가락을 이용해서 호일에서 떼면서 섞어줍니다.

그럼 크기가 들쑥날쑥할 텐데요. 이렇게 자연스러운 모양이 좋답니다.

한번 섞은 뒤 두 번째는 160도로 10분 돌려주었더니 바삭하고 노릇하게 잘 구워졌어요. 에어프라이어 사양에 따라 다르니 온도와 시간은 구워가며 조절하세요.

나머지 반은 코코아 가루 2 큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 저처럼 코코아 가루 섞지 않고 그냥 구워도 됩니다.

종이 포일에 넓게 편 다음 150도로 10분 돌려줍니다.

이번에는 구운 다음 잠시 뒀더니 하나로 붙어서 숟가락으로 섞어주지 않고 손으로 떼서 갈라 큼직한 크기로 만들었어요.

손으로 부순 다음 160도에서 10분 돌려주었더니 바삭하게 잘 구워졌어요. 이렇게 해서 총 4 판 구웠답니다.

왼쪽은 그냥 구운 것이고 오른쪽은 코코아 가루를 섞어 초코맛이 나는 그래놀라랍니다.

이렇게 잘 구워진 다음 완전히 식히고 그냥 두면 눅눅해질 수 있으니 공기가 통하지 않게 통이나 지퍼백에 담아 보관합니다.

: 높은 온도면 탈 수가 있으니 낮은 온도에서 두 번 돌려요.

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등록일 : 2025-08-02 수정일 : 2025-08-04

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딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#그래놀라 #수제그래놀라 #오트밀요리 #오트밀 #오트밀그래놀라

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