육회 비빔밥 만드는법

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Tina소울푸드

육회 비빔밥 만드는법

도티가 육회 비빔밥을 먹고 싶다고 하는데 폭염에 집 밖을 나서기 무서운 요즘이라 먹으러 나갈 엄두가 안나서 가까운 정육점에 가서 신선한 육회용 고기를 사서 집에서 양념해서 한우 육회 비빔밥을 만들어 주니 맛도 가성비도 최고네요. 한우 육회 반근 정도 (15000원 )샀더니 2~3명이 최고급 한우 육회 비빔밥을 넉넉하고 푸짐하게 먹을 수 있더라구요. 최고의 재료와 양념으로 요리하니 도티가 이제까지 먹어 본 육회 비빔밥 중에 최고라고 맛이 미쳤다고 하네요.^^ 항상 리액션이 좋아서 요리할 맛이 더 나는 거 같아요. 정육점에서 육회용 고기 밑간 양념까지 끼워 주던데 먹어 보니 너무 조미료 맛이 강해서 제가 직접 밑간을 했더니 훨씬 깔끔한 맛이 나더라구요. 양념해 놓은 육회만 먹어도 녹을 듯이 부드러우면서 잡내도 없이 신선하고 맛있었어요. 아마 왠만한 식당에선 이런 고퀄의 육회 비빔밥을 먹으려면 가격도 꽤 나갈 거 같은데 역시 집밥이라 가성비가 좋고 맛은 더 좋아요. 불없이 요리할 수 있으면서도 고급지고 영양도 만점이라 요즘 더울 때 맛있게 먹고 더위 물리칠 요리로 좋을 거 같아요. 직화의 뜨거움을 피할 수 있는 요리라서 고기 밑간해서 야채랑 고추장 넣고 비벼 먹으면 영양과 맛을 한꺼번에 챙길 수 있어요. 역시 요리하기 힘든 여름에 제격인 메뉴죠~^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육회 밑간용]

양조간장
2스푼 구매
설탕
2/3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
약간 구매
참깨
약간 구매

[고추장 양념]

고추장
2스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
설탕
1/2티스푼 구매

조리도구

키친타올
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볼
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계량스푼
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도마
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조리순서Steps

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신선한 육회 고기를 사와서 키친 타올에 감싸 톡톡 두드려 핏물을 빼주세요.

양조간장 2스푼, 설탕 2/3스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 약간, 참깨 약간 섞어서 육회 밑간용 양념을 섞어 놓아요.

볼 , 계량스푼

육회 고기에 밑간용 양념을 젓가락으이나 숟가락으로 섞어 준 뒤 랲이나 뚜껑을 덮어 10분 정도 냉장고에 재워 두세요.

야채를 곱게 채썰어 주세요. 오이는 요즘 씨가 굵은 편이라 돌려 깍기해서 속씨는 제거하고 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

그릇에 밥을 눌러 담아 뒤집어 엎어 밥을 담고 채썬 야채들을 같이 올려 주세요.

양념에 재워 둔 육회를 밥 위에 얹고 고추장 양념을 올린 뒤 노른자만 분리해서 하나 올려 주세요.

참기름 약간, 참깨 약간 뿌려 주고 맛있게 비벼 먹어요.

: - 육회 고기의 핏물을 키친타올로 톡톡 두드려 제거해 주면 잡내를 없앨 수 있어요.

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등록일 : 2025-08-01 수정일 : 2025-08-01

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#한우 #한우요리 #한우육회 #육회비빔밥 #채소듬뿍담은 #육회비빔밥맛있게만드는법 #홍두깨살 #가성비좋은 #국내산한우요리

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