새우계란 누룽지탕 만들기

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남피

새우계란 누룽지탕 만들기

안녕하세요, 남피입니다. 술먹은 다음날이나, 든든한 한끼가 필요할 때 속을 부드럽게 데워주는 따뜻한 국물 요리가 생각나죠. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 새우 계란 누룽지탕 레시피를 소개할게요. 누룽지의 고소함, 새우의 감칠맛, 부드러운 계란이 어우러져 한 그릇으로도 든든하고 깊은 맛을 낼 수 있는 메뉴예요. 국물 좋아하시는 분들, 자취생, 요리 초보 분들께 특히 추천드립니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

누룽지
30g 구매
물
300ml 구매
냉동 새우
5마리 구매
계란
2개 구매
전분
1큰술 구매
물
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
맛소금
1꼬집 구매
참기름
약간 구매
대파
10g 구매

조리도구

볼
구매
키친타올
구매
스푼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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사전 준비
새우 해동: 찬물에 담가 해동 후, 키친타월로 물기 제거
계란물 만들기: 계란 2개 + 소금 한 꼬집

볼 , 키친타올 , 스푼

청정한상 흰다리 새우살 300g

누룽지 끓이기: 냄비에 누룽지와 물을 넣고 센 불로 끓입니다.
새우 넣기: 물이 끓으면 새우와 맛술을 넣어 비린내를 잡아줍니다.

전분물 넣기: 다시 끓어오르면 불을 중불로 낮추고 전분물을 넣어 농도 맞추기.
멸치액젓 넣기 : 멸치액젓 1큰술로 감칠맛 더하기.

계란물 넣기: 약 10분 끓인 뒤 계란물을 천천히 부어줍니다. 이때 한 방향으로 저으면 예쁜 결이 생겨요. 마무리 대파를 올리고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.

풍미가 저온압착 참기름/들기름 1+1 (180ml/350ml)

: 부드럽고 걸쭉한 국물, 탱글한 새우, 고소한 누룽지. 속도 편하고 든든한 계란 누룽지탕은 바쁜 날 한 끼로 딱이에요. 따뜻한 한 숟갈로 오늘 하루를 편하게 마무리해보세요

누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2025-07-25 수정일 : 2025-07-25

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요리는 기억이 되고, 기억은 기록이 됩니다. 남피의 요리야기, 함께 나눠요

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#계란누룽지탕 #계란 #누룽지 #새우 #든든 #한끼

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