땅콩버터 요리 땅콩크림빵 만들기

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뚜루

땅콩버터 요리 땅콩크림빵 만들기

직접 만든 땅콩버터로 만든 크림빵! 은은하게 퍼지는 고소한 풍미가 정말 좋고 무엇보다 직접 만든 빵이라 더 건강한 맛이에요! 제빵을 처음 하는 분들은 조금 어렵게 느껴질 수 있지만 발효 과정만 제대로 거치면 내가 원하는 재료로 내 입맛에 맞는 빵을 만들 수 있어 정말 만족스러운 홈베이킹입니다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(땅콩크림빵 8개)]

강력분
250g 구매
인스턴트드라이이스트
4g 구매
설탕
30g 구매
소금
3g 구매
미지근한 우유
170ml 구매
무염버터
25g 구매
땅콩분태
적당량 구매
물
조금 구매

[땅콩크림]

무염버터
140g 구매
땅콩버터
200g 구매
슈가파우더
80g 구매

조리도구

반죽기
구매
계량컵
구매
저울
구매
실리콘주걱
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볼
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랩
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도마
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밀대
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오븐팬
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오븐
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식힘망
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휘핑기
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짤주머니
구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

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미지근하게 데운 우유 170ml를 넣고 강력분 250g, 설탕 30g, 소금 3g, 드라이이스트 4g을 넣고 10분 반죽해 주세요.

반죽기 , 계량컵 , 저울

실온에 충분히 두어 말랑해진 무염버터 25g을 넣고 10분 더 반죽해 주세요.

완성된 반죽은 매끄럽게 둥글려준 후 볼에 넣고 랩이나 비닐을 씌워 1시간 1차 발효해 주세요.

1차 발효가 끝나면 밀대로 밀어 가스를 빼고 8등분으로 나눠주세요.

도마 , 밀대

그리고 둥글리기를 해준 후 비닐이나 랩을 덮어 실온에서 15분 중간 발효 시켜주세요.

중간 발효가 끝나면 밀대로 가볍게 밀어 타원형으로 만들어준 후 각각 위에서 중간 부분까지, 아래에서 중간 부분까지 굴려 말아주세요. 그리고 마주본 반죽은 꼬집기 해서 양 옆쪽까지 붙여준 후 손바닥으로 살살 굴려 모양을 살짝 길쭉하게 잡아주세요.

반죽의 윗 면에 물을 발라준 후 땅콩분태를 골고루 묻혀주세요. 나머지 7개 반죽 모두 동일하게 작업합니다. 그리고 오븐 발효코스로 50분 2차 발효해 주세요.

160도로 예열된 오븐에 160도 15분 구워주세요. 저는 균일한 구움색을 위해 15분 후 팬을 한 번 돌려 5분 더 구워줬어요. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조금씩 달라질 수 있어요. 기본 15분은 꼭 구워주고 구움색을 보고 추가 시간을 정해주세요. 노릇하게 구워진 빵은 속까지 충분히 식혀주세요.

실온에서 말랑해진 무염버터 140g을 부드럽게 풀어주세요.

버터에 땅콩버터 200g을 넣고 잘 풀어가며 섞어주세요.

슈가파우더 80g을 넣고 섞어주면 땅콩크림 완성입니다. 완성된 크림은 짤주머니에 담아주세요.

속까지 충분히 식은 빵은 끄트머리만 살짝 남겨둔 후 반으로 갈라주세요. 그리고 땅콩버터를 꽉꽉 채워주면 완성입니다.

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등록일 : 2025-07-25 수정일 : 2025-07-25

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#홈베이킹 #땅콩버터요리 #땅콩크림빵 #땅콩빵 #크림빵만들기 #땅콩버터

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