브로콜리 들깨 볶음, 고소하고 아삭한 들깨 브로콜리 볶음 레시피 브로콜리 요리

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브로콜리 들깨 볶음, 고소하고 아삭한 들깨 브로콜리 볶음 레시피 브로콜리 요리

브로콜리는 데쳐서 초장에도 찍어 먹고 카레나 볶음류에 색감을 내기 위해 부재료로 활용을 많이 하는데요 오늘은 색다르게 브로콜리 들깨 볶음을 해보려고 합니다 저는 깔끔하게 버무려먹는 걸 선호하는데 햇들깨가루가 나올 때면 요걸 활용해 요리를 많이 해먹는답니다 영양도 듬뿍이고 맛도 좋아 자꾸 손이 가는 밑반찬이랍니다

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1개 구매
양파
1/2개 구매
식초
1T 구매
소금
1/3T 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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조리용스푼
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채반
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프라이팬
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접시
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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먼저 넉넉한 물에 식초 1T를 넣고 브로콜리를 담가 둡니다 푹 잠기게 접시나 뚜껑으로 눌러놓으시면 더 좋습니다 통째로 넣기보단 먹기 좋은 크기로 등분해 세척하면 더 깔끔하겠지요?ㅋ

도마 , 조리용나이프 , 볼

브로콜리손질법

냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금 1/3스푼을 넣고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다

냄비 , 조리용스푼

세척한 야채를 넣고 40-50초만 데쳐 바로 건져내줍니다 생야채의 풋내가 날아갈 정도면 돼요

열기가 빠지도록 두세 번 씻은 다음 체에 받쳐 탈탈 털면 손질 끝!

부재료인 양파 1/2개는 채 썰어 준비해 줍니다

앙퍄손질법

프라이팬에 들기름 2스푼을 두르고 열이 올라오면 양파를 추가해 중약불에서 1분간 달달 볶아줍니다

프라이팬 , 조리용스푼

양파가 살짝 투명하게 익어가면 브로콜리를 추가해 줍니다

여기에 다진 마늘 1숟가락, 참치 액젓 2 , 물 100ml, 들깨가루 3스푼을 넣고 양념이 골고루 배일수 있게 섞어줍니다. 액젓은 짠맛과 감칠맛을 더해주니 소금보단 액젓을 꼭 사용해 줍니다

천연 MSG라고 불리는 들깨가루는 고소한 맛과 진득한 농도를 더해줍니다. 기호에 맞게 가감하시면 됩니다. 졸이듯 2분 정도만 볶아주면 브로콜리 들깨 볶음 완성입니다

들깨가루의 고소함과 브로콜리의 아삭한 식감이 자꾸 젓가락질을 하게 만드는 브로콜리 요리입니다. 양파의 달큼한 까지 더해져서 감칠맛도 좋아요

따뜻할 때 먹어도 맛나지만 시원하게 먹으면 훨씬 맛있답니다^^ 고소하고 아삭한 들깨 브로콜리 볶음 레시피, 브로콜리 들깨 볶음을 만들어 보았습니다. 레시피 활용해서 밑반찬으로 만들어보세요

브로콜리들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-24

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#브로콜리 #브로콜리무침

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