어묵탕 만드는 법 / 꼬치어묵 물떡 만들기

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오하나키친

어묵탕 만드는 법 / 꼬치어묵 물떡 만들기

날이 따땃해 지는가 했더니 이내 패딩을 입어도 추울 만큼 날이 다시 추워졌어요. 아마도 봄을 시샘하는 꽃샘추위가 온 것 같아요. 아이와 길을 지나다 보니 꼬치어묵을 팔길래 집에 가서 만들어 준다 약속하고 오자마자 부랴부랴 다시물을 올려 어묵탕을 끓여 줬어요. 추운 날 밖에서 호호 불며 먹는 맛도 좋지만 따뜻한 집에서 가족들과 둘러앉아 같이 먹는 것도 너무 맛있거든요. 지금부터 꼬치 어묵과 물떡을 만들어 볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 멸치 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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물 1.5리터에 두껍게 썬 무, 멸치, 다시마를 넣고 센 불에 끓여 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

물이 끓기 시작하면 약불로 낮춰 15분 정도 끓여 육수를 내주세요.

육수를 끓일 동안 사각어묵은 꼬치에 꿰어 주고 구운어묵은 사이에 대파를 끼워 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

말랑한 가래떡은 나무 꼬챙이에 바로 끼워주고 혹시 냉동된 가래떡을 사용할 경우 끓는 다시물에 담가 말랑해지면 꼬챙이를 끼워 주세요.

다시물에 있던 멸치와 다시마는 건져내 주고 쯔유나 국간장 1T를 넣어주세요.

간은 조금 싱거운 정도로만 맞춰 주세요. 어묵이 끓고 나면 어묵에서 간이 빠져나와 국물에 간이 배어 조금은 싱거운 상태로 간을 맞춰 주세요. 육수가 끓으면 꼬챙이에 끼워둔 어묵과 가래떡을 다시물에 넣고 약불로 5분 정도 끓여주세요.

어묵 양념장은 진간장3T, 물2T, 알룰로스1T, 다진양파1/4개, 간마늘1T, 고춧가루1T를 넣고 만들어줍니다.

어묵에서 빠져나온 간이 육수에 빠져나와 국물이 더 진해졌어요. 잘 익은 무는 담백하고 부드러워 어묵만큼이나 맛있어요~

이웃님들도 오늘 저녁은 쌀쌀한 날씨에 어울리는 꼬치 어묵탕 한 번 만들어보세요~

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등록일 : 2025-07-23 수정일 : 2025-07-24

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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