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스마일로즈의건강밥상

오이냉국 황금레시피 / 오이미역냉국 식당에서 먹던 그맛 여름반찬

가슴이 뻥 뚫리는 식당에서 먹건 그 맛 오이냉국 황금 레시피로 아침물을 열어봅니다. 냉면육수 없이도 너무 맛있는 오이냉국 얼음 동동 띄워 밥그릇에 숟가락 가는 것보다 냉국에 숟가락이 더 자주 가는 맛있는 오이미역냉국 레시피입니다. 가끔 식당에서 냉국을 먹으면 정말 맛있어서 만드는 방법을 물어본 적도 있었는데 요즘은 집에서 제가 만든 냉국이 더 맛있는 것 같아요 ㅎㅎ ​ ​
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이냉국 만들기 첫 번째 과정은 건미역을 불려주는 일입니다 냉국의 포인트는 오이이지만 미역을 조금 추가하면 식감도 좋고 맛도 있답니다 건미역 조금 5g을 미지근한 정수 물에 담가놓았어요

믹싱볼

소금으로 살살 문질러 세척해도 되고 칼등으로 돌기를 살살 긁어 세척한 오이를 한 개 준비하고 불린 미역과 양파 작은 것 1/2개 홍고추와 대파 흰 부분을 준비했어요
오이는 양 끝을 잘라내고 곱게 채 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

불린 미역은 채 썰고 오이도 채 썰고 홍고추도 송송 썰고 양파는 채 썰고 대파는 흰 부분을 송송 썰어줍니다 재료 준비가 끝났어요

트레이

볼에 오이 미역 양파 홍고추 대파 썬 것을 모두 넣고 다진 마늘 1스푼 고운 소금 1스푼을 넣고

믹싱볼 , 숟가락

참치 액 2스푼 설탕 2스푼 매실청 1스푼을 놓고
식초 4스푼을 넣어 잘 섞어준 다음 양념이 배어들게 10분 정도 재워둡니다 기호에 따라 재료는 가감하시면 됩니다
미리 다시마를 넣고 우려낸 다시마 우린 물 1리터(5컵)을 부어주면 오이냉국 오이미역냉국 완성입니다 얼음을 넣으면 싱거워질 수 있기에 만들 때 조금 짭짜름하게 만들어야 먹을 때 간이 맞아서 맛있어요

계량컵

요즘처럼 더울 때 주방 불 앞에서 요리하는 게 너무 힘들지요 그리고 더워도 국물이 있어야 밥 먹기가 수월한데 뜨거운 국보다는 시원한 냉국이 좋아 자주 만들어 먹게 되는 것 같아요 냉국 레시피도 다양하지만 식당에서 먹는 오이냉국맛을 육수 없이 간단하게 만들어도 감칠맛 나고 맛있는 냉국 레시피로 만든 황금 레시피입니다

국자 , 완성그릇

오이는 아삭한 식감으로 여름철 빼앗긴 수분 보충하는데 좋은 식재료지요 수분과 식이 섬유소가 많아 포만감을 주어 식사량을 줄일 수 있고 칼로리가 낮아 다이어트에도 효과적인 식재료지요 이뇨작용이 좋아서 고혈압 환자에게도 좋은 식품으로 알려져 있는 오이 아침에 일어나면 달덩어리가 되어있는얼굴 붓기 때문에 아침에 특히 오이 요리를 많이 만들어 먹게 되는 것 같아요 속이 뻥 뚫리는 미역오이냉국 오이미역냉국 한 그릇 순삭 하다 보니 밥 양도 줄일 수 있었네요
오늘은 청양고추를 빼먹었지만 청양고추를 추가하면 칼칼한 오이냉국 톡소는 맛으로 드실 수 있어요 여름철 탄산음료보다 맛있는 오이냉국입니다
저는 다시마 우린 물을 사용했지만 요즘은 냉면육수로 쉽게 만들 수 있어서 다음엔 냉면육수로 한번 만들어 보려고요 저는 다시마 우린 물로 깔끔하게 만든 냉국을 좋아하는데 냉면육수는 양념을 많이 안 해도 또 다르게 감칠맛도 있겠지요

등록일 : 2025-07-23 수정일 : 2025-07-23

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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