Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

155
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

전복삼계탕 끓이는 법 복날 보양식 쌍화탕 전복 누룽지삼계탕 보양식

초복 중복 말복 삼복이라 하는데 1년 중 가장 더운 시기로 본격적인 더위가 시작된다고 하는데 초복이 오기도 전부터 폭염이 시작되었네요 이번 초복은 7월 20일 내일이고 중복은 열흘 뒤인 7월 30일 수요일에 말복은 중복이 지난 뒤 20일 후 8월 9일인데요 ​ 무더위가 본격적으로 시작되는 시기에 우리 몸을 챙기기 위한 특별한 음식 복날 음식들은 삼계탕을 비롯해 장어구이 초계국수 전복 등 본인이 좋아하는 음식을 만들어 몸 보양을 하면 됩니다 저는 어제 전복 삼계탕 누룽지삼계탕 전기밥솥누룽지삼계탕을 끓여 이웃 동생과 초복맞이로 복날 음식 맛있게 먹었답니다 누룽지삼계탕 끓일 때 시판용 누룽지를 이용해도 되지만 찹쌀을 넣고 누룽지 만들면 더욱 구수하고 진하고 맛있어요 ​
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
압력솥이나 냄비 등으로 끓이면 모양은 흩어지지 않고 예쁘게 끓일 수 있지만 요즘처럼 더워 땀을 줄줄 흘리며 보양식을 만들기는 쉽지 않아 전기밥솥 누룽지 모드로 35분 만에 누룽지 삼계탕으로 간단하게 끓이면서 한방재료 대신 쌍화탕을 넣고 끓였어요 그럼 지금부터 간단하게 만드는 한방삼계탕 쌍화탕삼계탕 만들기 해볼까요
재료 준비는 쌍화탕을 넣기 때문에 특별하게 많이 준비하지 않아도 되는데요 인삼까지 넣어주면 좋은데 인삼은 빼먹었네요 대추는 물에 잠시 담가 주름 사이의 불순물을 주방 솔로 문질러 세척하고 통마늘도 냉동실에 있던 것을 준비하고 대파도 2대 정도와 닭은 850g 중닭을 준비했어요 삼계탕의 팁은 한방재료 없이 쌍화탕을 넣어주었어요

트레이 , 주방솔 , 믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

찹쌀은 미리 씻어서 불려주는데요 전기밥솥으로 만들 때는 오래 불리지 않고 30~1시간 정도 불려주면 되는데 냄비로 끓일 때는 더욱 오랜 시간 불려주어야 합니다

믹싱볼

기름 덩어리 꽁지와 주변의 기름 덩어리는 가위로 제거해 줍니다

주방가위

닭고기 손질법

잡냄새가 날수 있는 닭 날개 양쪽 부분은 자르고 지방이 많은 부분은 모두 제거한 다음 안쪽의 뼈 사이의 잔여 내장과 핏덩어리 등은 손으로 긁어내도 되는데 잘못하면 다칠 수 있어 숟가락으로 깨끗하게 제거해 주었어요
깔끔하게 손질해 놓았어요 이렇게 깨끗하게 손질을 해야 잡냄새 없이 기름 따로 걷어내지 않아도 담백하고 깔끔한 삼계탕을 드실 수 있어요
닭 손질이 끝나면 전복 3개는 전용 솔로 깨끗하게 문질러 닦아주는데 전복 패각까지 같이 넣어 끓일 거라 앞뒤를 솔로 깨끗하게 세척 줍니다

믹싱볼 , 주방솔

전기밥솥에 찹쌀을 깔아주고 닭을 올려준 다음 대추와 통마늘을 넣어줍니다 닭 뱃속에 마늘이나 대추 등을 넣을게 아니라 닭 다리를 꼬거나 이쑤시개로 찝어주는 것은 생략해도 됩니다

전기밥솥

대파도 넉넉히 올려주고 쌍화탕 1병을 부어줍니다
전복까지 3개 넣은 후 물 500ml를 붓고 전기밥솥 누룽지 모드로 설정해놓으면 35분이면 누룽지 삼계탕이 완성됩니다
닭도 뼈와 살이 쏙쏙 빠지게 잘 익었고 누룽지죽도 노릇노릇 맛있게 만들어졌어요 닭을 옮기는데 부서질 것 같아 조심껏 뚝배기로 옮겨 담고 부추 썰어서 올려주면 전복삼계탕 전기밥솥삼계탕 완성입니다

국자 , 뚝배기

35분 만에 완성된 누룽지 삼계탕 전복도 질기지 않고 잘 익고 찹쌀 누룽지도 색이 골고루 맛있게 만들어졌어요 조금 아쉬운 것은 국물이 없었다는 것 전기밥솥 10인용으로 만들었는데 물을 조금 더 부어줄 걸 그랬나 봐요
요즘처럼 폭염에 열대야로 잠 못 이루어 몸의 기력이 떨어졌을 때 간단하게 전기밥솥을 이용하고 쌍화탕을 넣어 끓이면 아주 맛있는 여름 보양식 전복 삼계탕을 드실 수 있어요 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~

등록일 : 2025-07-23 수정일 : 2025-07-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#삼계탕끓이는법#삼계탕재료#누룽지삼계탕#전복삼계탕#복날음식#쌍화탕삼계탕#여름보양식#닭백숙끓이는법
느타리버섯무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치볶음 맛보장 레시피
더보기
고구마스프 맛보장 레시피
더보기
꽁치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
크림새우 맛보장 레시피
더보기
두부구이 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
오징어국 맛보장 레시피
더보기
간장두부조림 맛보장 레시피
더보기
카스테라 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.