꼬소하고 구수함이 일품인 ‘ 고등어 소바 ’ 레시피

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한이플

꼬소하고 구수함이 일품인 ‘ 고등어 소바 ’ 레시피

오늘은 일본음식인 ‘사바소바’ 일명 고등어소바를 데려왔어요

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 메밀면 2 개 , 순살 고등어 2 개 , 진간장 50 ml , 설탕 3 T , 다진마늘 1 T , 쪽파 1 줌 , 가쓰오부시장국 100 ml

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먼저 물 900ml 에 가쓰오부시장국(우동장국)을 100ml 부어서 한번 끓여주세요

중불

저는 오뚜기 가쓰오부시장국을 사용했어요 요렇게 한 번 끓여주면 국물은 완성이에요 :)

팬에 물 200ml와 진간장50ml 설탕3T 다진마늘1T를 넣어주세요

순살고등어를 넣어 중약불에 20분 조려주세요

중약불

순살고등어로 해야 먹을 때 가시가 없어서 좋아요

메밀면을 삶아 찬물에 식혀 준비해 주세요

중불

메밀면은 물이 끓으면 넣고 10분정도 익혀주면 되요 :)

그릇에 면을 담고 따뜻한 국물을 넣은 뒤 고등어를 올리고 쪽파로 마무리해주면 완성!

: 아 그리고 이건 더 맛있게 먹는 꿀팁인데 와사비를 곁들여서 드시면 훨씬 맛있어요!

등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-22

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레시피 작성자About the writer

영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)

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