미역줄거리볶음레시피 비린내없이 맛있게 여름 밑반찬 미역줄기요리

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포우맘의요리

미역줄거리볶음레시피 비린내없이 맛있게 여름 밑반찬 미역줄기요리

꼬들꼬들하고 씹히는 식감이 있는 미역줄거리는 어렸을때부터 도시락반찬으로 많이 먹었던 밑반찬이에요 지금은 가격이 조금 오르긴 했지만 예전에는 가성비 있는 식재료였어요 마늘과 양파를 넣고 볶아서 담백하게 먹는 미역줄거리볶음은 비린내가 날 수도 있기 때문에 끓는 물에 데쳐서 만들어 보았어요 미네랄이 풍부한 여름철 밑반찬 미역줄거리볶음 함께 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역줄거리
300g 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미역줄거리를 물에 담가서 흔들어 씻어 준 후 미역줄기는 건져주세요

미역줄기 손질법

건져낸 소금은 버립니다. 소금의 양이 무척 많죠? 미역을 두세 번 더 씻어서 소금을 제거하고 찬물에 30분간 담가 염분을 제거해 주세요

냄비에 물을 끓이고 미역줄거리를 30초에서 1분 정도 데쳐주세요 데친 미역줄기는 찬물에 헹궈줍니다.

냄비 , 젓가락 , 채반

데친 미역줄거리의 물기를 빼는 동안 파프리카는 씨를 빼고 채 썰어주고 양파도 채 썰어서 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

식용유를 넉넉하게 두르고 다진마늘을 한 스푼 넣고 중약불에서 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

미역줄기를 넣고 볶아줍니다. 중불에서 3분 동안 볶으세요

양파를 넣고 1분 볶다가 파프리카를 넣어서 1분 정도 더 볶아줍니다.

설탕 반 스푼과 미림 2스푼을 넣어준 후 살짝 볶으세요

멸치 액젓 1스푼을 넣어주고 간을 맞춰줍니다. 멸치 액젓 1스푼을 넣었는데 입맛에 따라 간을 맞춥니다.

마지막으로 참기름 한스푼 둘러주고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

미역줄거리볶음이 완성되었습니다.

: 미역줄기를 데치는 이유는 비린내도 잡아주고 거친 미역줄기가 부드럽게 만들어 주는 이유도 있습니다.

미역줄거리볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-22

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#미역줄거리볶음 #미역줄기요리 #미역줄거리볶음레시피

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