밥반찬 소고기 간장 두부조림 레시피

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밥반찬 소고기 간장 두부조림 레시피

오늘 소개할 소고기 두부조림은 담백한 두부에 감칠맛 깊은 소고기를 더해 영양은 물론, 맛의 밸런스까지 완성한 집밥반찬 레시피입니다 두부는 식물성 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되는 재료지만, 자칫하면 밋밋하게 느껴질 수 있어요 여기에 고소하고 부드러운 소고기, 그리고 풍미 가득한 간장 조림 양념을 더해, 아이들 반찬은 물론 어른 입맛에도 잘 맞는 다용도 반찬으로 완성했어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
소고기다짐육
150g 구매
올리브오일
약간 구매

[소고기 밑간]

맛술
1T 구매
간장
1T 구매
후추
약간 구매
올리고당
0.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매

[조림 양념]

물
150ml 구매
간장
6T 구매
후추
약간 구매
올리고당
2T 구매
다진마늘
1T 구매
다진대파
1줌 구매
다진양파
1줌 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
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볼
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계량스푼
구매
프라이팬
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요리스푼
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▶ 두부 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

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조리순서Steps

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두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 일정한 두께로 썰어 소금으로 밑간해둡니다 → 두부는 꼭 물기를 제거한 뒤 밑간하면, 조림 시 양념이 더 잘 배고 식감도 탱탱해져요

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

소고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤, 준비한 양념으로 밑간합니다 → 잡내 없이 깔끔한 맛을 원한다면 핏물 제거는 꼭 해주세요

모든 조림 양념 재료를 미리 섞어 준비해둡니다 → 양념장을 미리 만들어두면 조림 과정이 한결 수월해져요

소스볼 , 계량스푼

팬에 오일을 두르고 두부는 앞뒤로 노릇하게 굽고, 밑간 한 소고기도 함께 볶아 익혀주세요 → 두부를 먼저 구워줘야 조림해도 형태가 무너지지 않아요

프라이팬 , 요리스푼

두부와 고기를 냄비에 담고, 양념장을 부은 뒤 중약불에서 자작하게 조려줍니다 국물이 반쯤 졸았을 때 참기름을 한 바퀴 둘러 마무리합니다. 소고기 양념장을 부어서 중약불에서 조려주세요. 불 끄고 참기름 둘러주세요

: 1. 두부는 구운 후 넣어야 국물에 퍼지지 않고 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요 2. 다짐 육 대신 불고깃감이나 차돌박이를 잘게 썰어 넣어도 풍미가 더해져요 3. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 송송 썰어 넣어도 좋아요

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등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-25

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#두부조림 #소고기다짐육 #소고기두부조림 #밥반찬 #간단한요리

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