흰다리새우 요리 비오는날 메뉴추천 새우전 만들기

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흰다리새우 요리 비오는날 메뉴추천 새우전 만들기

얼마 전에 감자전 부쳐먹었는데 비가 또 오니 이 번에는 좀 더 특별하면서도 손쉽게 만들 수 있는 전이 없을까~ 냉장고 문 열어보고~ 냉동실 문 열어 보니 한구석에 잠자고 있던 흰 다리 새우 살이 제 눈에 딱 들어왔어요. 아이들도 좋아하고 한입에 쏙쏙 들어가는 그 매력! 비주얼은 영락없이 동그랑땡인데 맛은 탱글탱글한 새우가 살아있는 그런 요리!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 흰다리새우
300g
양파
1/2개
당근
약간
홍고추
1개
대파
1/2대
식용유
넉넉히

[반죽]

달걀
1개
밀가루 or 부침가루
2듬뿍
소금
0.3
후춧가루
약간

조리도구

믹싱볼
채반
키친타올
도마
조리용나이프
스푼
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

▶ 흰다리새우 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 새우 살은 미리 물에 담가 해동해 주세요. 해동한 흰 다리 새우 살은 물기를 최대한 제거해 주기 위해 키친타월을 활용해 주세요.

청정한상 흰다리 새우살 300g

칼등으로 으깨준 후 칼로 다져주세요. 너무 곱게 다지기보다는 약간의 씹는 맛이 느껴지도록 큼직하게 다지는 것이 포인트! 저는 탱글 한 식감을 살리고 싶어서 완전히 으깨지 않고 찹찹 썰듯이 다져주었어요.

준비한 채소 양파, 대파, 당근, 홍고추는 모두 잘게 다져주세요. 새우 반죽과 잘 어우러지게 다져주시면 되어요. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 잘게 썰어요.

양파 손질법

다진 새우와 채소를 큰 볼에 담아요. 달걀 1개/ 밀가루 듬뿍 2T/ 맛술 1T/ 고운 소금 0.3T/ 참기름 0.5T/ 후춧가루 톡톡 모든 재료를 잘 석어주세요. 반죽 농도는 너무 질지 않고 살짝 되직하게, 동그랗게 뭉쳐질 정도면 되어요.

그랑땡은 손으로 동글납작하게 모양을 잡아주지만 저는 반죽을 수저로 뜨고 동그랗게 모양을 잡아주었어요. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달궈주세요. 기름이 충분히 달궈지면 수저로 반죽을 떠서 동그랗게 올려요.

앞뒤로 뒤집어 속까지 충분히 익도록 구워주세요. 겉면이 황금빛으로 변하면 완성!

등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-21

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#새우전 #흰다리새우 #냉동새우 #비오는날 #막걸리안주 #술안주 #부침개 #동그랑땡

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