부추장아찌 만드는법 부추요리

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뚜루

부추장아찌 만드는법 부추요리

오늘 소개해 드리는 부추장아찌는 간장 소스에 절여 숙성만 하면 간단하게 완성되기 때문에 요즘처럼 입맛이 떨어지기 쉬운 여름철에 특히 잘 어울리는 밑반찬으로 강추해요. 기본 장아찌 비율, 간장과 물 1:1 비율에 설탕과 식초는 취향껏! 저는 다시마 정도만 더 추가해 간장소스를 만들었어요. 재료는 이 정도만 사용해도 충분히 맛있는 장아찌를 만들 수 있으니 천천히 따라해 보세요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2단 구매
진간장
2컵 구매
물
2컵 구매
설탕
1.5컵 구매
식초
1컵 구매
다시마
2장 구매
레몬
1개 구매
홍고추
1개 구매

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냄비
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계량컵
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채반
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도마
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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냄비에 간장 2컵, 물 2컵, 설탕 1.5컵을 부어 강불로 끓여주세요.

냄비 , 계량컵

간장물이 끓어오르면 중약불로 줄인 후 다시마 2장 넣고 뚜껑 덮어 10분 끓여주세요.

10분 후 불을 끄고 다시마는 건져내 주세요.

그리고 식초 1컵을 부어 충분히 식혀주세요.

부추는 1/2단 준비, 물을 넉넉히 받아 부추를 한 줌씩 잡고 가볍게 흔들어 세척해 주세요. 부추 줄기 사이 흙먼지가 끼어있을 수 있으니 손으로 살살 문질러가며 씻어주세요.

부추 손질법

세척을 끝낸 부추는 채반에 받쳐 물기를 빼주고 줄기의 앞부분과 끝부분을 2~3cm 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

부추를 한 줌씩 잡고 반으로 접어 살짝 묶어주세요

그리고 슬라이스 레몬 1개 분량과 홍고추 1개를 어슷썰어 용기에 함께 담아주세요.

레몬 손질법

식힌 간장물을 용기에 부어주면 완성!

부추장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-07-18 수정일 : 2025-07-18

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#부추장아찌 #장아찌 #부추요리 #장아찌소스

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