저속 노화 가지찜 / 가지 카르파치오 만드는 법

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깨주부

저속 노화 가지찜 / 가지 카르파치오 만드는 법

정희원 교수님의 저속 노화 가지편을 보다가 불 쓰지 않고 쉽게 만들 수 있는 레시피가 있어 저도 따라 만들어 봤어요. 바로 저속 노화 가지찜인데요! 가지의 껍질을 벗겨서 얇게 썰어서 전자레인지로 쪄서 위에 소스 뿌려먹는 요리인데, 간단하면서 맛있더라구요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매

[소스]

올리브오일
3스푼 구매
깻가루
1스푼 구매
연두
1스푼 구매
알룰로스
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
파슬리 가루
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용필러
구매
접시
구매
랩
구매
전자레인지
구매
미니절구
구매
소스볼
구매
스푼
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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가지 껍질을 필러로 벗겨 얇게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용필러

접시에 가지를 올리고 랩을 씌워 전자레인지에 3분간 돌려 익혀 줍니다.

접시 , 랩 , 전자레인지

깻가루 1T, 올리브오일 3T, 연두 1T, 알룰로스 1T, 레몬즙 1T, 다진 마늘 0.5T, 파슬리가루 약간을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

미니절구 , 소스볼 , 스푼

가지 위로 소스를 올려주면 완성!

가지찜 관련 상품

등록일 : 2025-07-16 수정일 : 2025-07-17

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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