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춤추는루나

소고기 궁중떡볶이 만드는 법 / 안매운 떡볶이 양념

고추장이 흔치 않던 조선 시대에 간장을 기본으로 한 담백하고 고급스러운 맛이 특징인 궁중떡볶이에요. 특히 소고기를 듬뿍 넣어 단백질과 영양을 보충해 주어요. 맵지 않아서 아이들 반찬으로도 간식 요리로도 손색없어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
진간장 6T/ 흑설탕 2T/ 다진 마늘 1T/ 후춧가루 약간 소고기는 얇은 불고기용으로 준비해 주세요. 고기에 위의 양념 재료를 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워 두세요. 이제 재료 손질 들어갑니다.
냉장고에 있는 떡볶이는 물에 10분 정도 담가 말랑하게 불러주세요. 가볍게 헹구고 물을 빼주세요.
양파는 채 썰어 주고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
달군 팬에 식용유 살짝 두르고, 양념해 둔 소고기를 먼저 넣어요. 소고기가 뭉치지 않게 풀어가면서 핏기가 사라질 때까지 중불에서 볶아요.
양파를 넣고 1분 정도 볶아준 다음 굴 소스 한 수저 중불에서 1분 더 볶아줍니다.
떡볶이 떡 그리고 물이 150ml을 부어요.
양념이 떡과 고기에 골고루 스며들도록 잘 섞어가며 중불에서 졸여주세요. 양념이 거의 졸아들고 떡이 말랑해질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아준 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!

등록일 : 2025-07-15 수정일 : 2025-07-16

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#간식#아이간식#떡볶이#안매운떡볶이#간장떡볶이#궁중떡볶이#밀떡볶이#불고기
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