Name: 햇 감자채 나물 만드는 황금 레시피 공개
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개 (큰 거); 당근 적당량; 부추 적당량; 마늘 1티스푼; 소금 1티스푼; 참기름 1숟가락; 깨소금 적당량

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릴리의키친

햇 감자채 나물 만드는 황금 레시피 공개

안녕하세요 릴리안은 요리 중입니다 우리가 즐겨 먹는 감자에는 솔라닌이라는 독성이 있으며 푸른색의 싹을 잘라내고 섭취해야 하며 열을 가해도 사라지지 않는다 "땅속의 사과"라고 불리는 감자는 다양한 효능으로 우리 식탁에서 환영받고 있으며 맛도 좋아 다양한 요리에 사용할 수 있어 누구나 좋아하는 식재료입니다 늘 뻔한 요리가 아닌 산뜻한 감자채 요리 지금 시작하겠습니다

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 큰 거
2개 구매
당근
적당량 구매
부추
적당량 구매
마늘
1티스푼 구매
소금
1티스푼 구매
참기름
1숟가락 구매
깨소금
적당량 구매

조리도구

감자칼
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도마
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조리용나이프
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채칼
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믹싱볼
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채반
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냄비
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완성그릇
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노하우

조리순서Steps

감자 껍질을 제거한 후 얇게 슬라이스해서 곱게 채 썰어 준비해 주세요 감자는 전분이 있기에 실온에 그냥 두게 되면 갈변현상이 있으니 물에 서너 번 정도 씻어 전분기를 빼 주세요

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 믹싱볼

감자 손질법

전분기를 뺀 감자채는 볼에 담아주고 볶은 천일염을 넣어주고 조물조물 섞어 30분가량 절여주세요

믹싱볼 , 채반 , 숟가락

당근은 채 썰고 부추는 적당한 길이로 잘라 준비해 주고 끓는 물에 살짝 넣었다 건져주고 바로 흐르는 물에 씻어주세요

냄비 , 채반

부추 손질법

오늘의 포인트 식재료 채 썰어 천일염에 절여 준 감자를 끓는 물에 3분만 넣었다가 꺼내 주세요 소쿠리에서 물기를 빼 주시고요

물기 제거 후 감자채와 당근채. 부추를 볼에 담아주고 마늘. 참기름. 깨소금을 넣어 조물조물 버무려주세요 감자채를 소금에 절여 주었기에 취향대로 소금을 더 추가해도 괜찮습니다 릴리안은 조금 심심하게 ^^

천일염에 30분 절인 감자채라 부서지거나 뭉개지지는 않았어요

유리 용기에 담아 하나는 냉장고에 넣어주고 하나는 점심으로 맛있게 먹어볼게요 ^^ 짜지 않기에 식사 대용으로 먹어도 좋을듯합니다

접시

짜자잔 늘 감자채 볶음으로 다소 느끼하게 드셨다면 이번만큼은 산뜻하고 간단하게 감자채 나물로 만들어보세요 그 맛에 놀라실 겁니다 ^^ 감자채 데치는 시간만 조절하면 아삭하게 먹을 수 있고 부드러운 식감의 감자를 즐길 수 있답니다 산뜻한 맛의 감자채라니 궁금하시면 도전해 보세요 오늘도 맛있는 감자채 요리의 혁신 감자채 무침 황금 레시피 잘 먹고 갑니다!!