연어리조또

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모야미

연어리조또

요 리조또 핵심은 양파 카라멜라이징 직전까지 달달달달 볶는거예용! 한 20분 볶은 것 같아요. 볶는건 힘들었지만 맛은 최고 그리구 보통 리조또 만들때 쌀에 물을 여러번 나눠 계속 섞어주잖아요?! 이번엔 그냥 쌀:쌀뜨물=1:4 비율로 물 한방에 붓고 끓였는데 일반 리조또보다 부드러운 느낌으로 완성되더라고용! 죽이랑은 완전 다른 느낌이었구요!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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계량컵
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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버터와 소금을 넣고 양파를 갈색이 될 때까지 달달 볶는다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

양파 손질법

베이컨과 바질, 마늘, 레드페서 약간 넣어 한번 더 볶는다.

화이트와인을 넣고 강불로 알콜을 날려준다.

30분 불린 쌀 200g 넣고 볶다가

물 800ml 넣고 (쌀:물=1:4), 치킨스톡 넣고 물이 졸아들 때까지 볶는다.

연어는 올리브유에 타임 넣어 겉면만 익혀준다

프라이팬 , 뒤집개

그릇에 리조또를 담고 하드치즈뿌리고 올리브유 뿌린 후

연어, 바질, 타임 올리고 달걀 노른자, 후추 톡톡 완성

연어리조또 관련 상품

등록일 : 2025-07-14 수정일 : 2025-07-14

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