[쟁니 레시피] 등갈비 김치찜? 어렵지 않아요!

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쟁니

[쟁니 레시피] 등갈비 김치찜? 어렵지 않아요!

친구들과 함께 먹기 위해서 등갈비찜을 했어요! 3인분 순삭!

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

묵은지
1.5kg 구매
등갈비
1kg 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[부재료]

[양념 재료]

조리도구

믹싱볼
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니트릴장갑
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냄비
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볼
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숟가락
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계량컵
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요리집게
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도마
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조리용나이프
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접시
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요리스푼
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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등갈비가 잠기도록 물을 부어주고, 설탕을 골고루 부어주세요. (설탕은 핏물이 잘 빠지게 도와줍니다) 약 1시간정도 빼줬어요.

니트릴장갑 , 믹싱볼

등갈비 손질법

1시간정도 핏물을 빼주고, 집에 있는 잡내 없애는 향신료들을 활용해서 등갈비를 삶아줍니다. 저는 통후추와 월계수잎으로 사용했어요.

등갈비를 삶는동안 양념장을 만들어줄거에요. 양념재료들을 모두 섞어줍니다.

볼 , 숟가락

잘 삶아진 등갈비에 양념이 고루 베이게 버물버물 섞어주세요.

냄비에 등갈비와 함께 묵은지를 담고, 생수 500ml를 부어줍니다.

계량컵 , 요리집게

매운맛을 좋아하신다면, 어느정도 끓어오르고 청양고추나 홍고추 등을 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프

끓어오르고 난 이후, 약 1시간정도 은은하게 익혀주면 완성!

요리스푼 , 완성접시

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2025-07-11 수정일 : 2025-07-11

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