호박전 만들기 / 애호박전 / 애호박채전 레시피

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써지니

호박전 만들기 / 애호박전 / 애호박채전 레시피

마트에서 쉽게 만날수 있는 애호박은 장을 볼 때 항상 1~2개를 구매하여 애호박 요리에 활용하면서 입이 심심할 때나 부침개나 전이 생각날 때 애호박으로 호박전이나 애호박채전을 만들어 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채 썬 애호박
115g 구매
냉동 새우 52g
7마리 구매
당근
25g 구매
감자전분
3큰술 구매
부침가루
3큰술 구매
소금
0.2작은술 구매
찬물
50ml 구매
식용유
적당히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
계량컵
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척 후 2~3mm 두께로 채 썰고, 당근은 껍질을 벗긴 다음에 2mm 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

냉동 새우는 흐르는 물에 세척 후 잘게 썰어서 준비하면 되세요. (새우를 통으로 넣고 부치면 전이 두툼하게 부쳐지니 잘게 썰어서 부치는게 좋은거 같아요)

볼에 애호박, 당근, 새우를 넣고

감자전분 3큰술, 부침가루 3큰술을 넣고

호박전의 간을 맞추기 위해 소금 0.2작은술과

찬물 50ml를 넣어주세요.

숟가락으로 애호박전의 반죽을 골고루 섞어주면 호박전 반죽 만들기 완성이에요.

후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불에서 팬이 예열 되면 호박전 반죽을 올리고 동그랗게 모양을 만들어줍니다.

애호박채전 반죽 윗부분의 물기가 많이 사라지면서 매트해지면

뒤집개를 이용하여 뒤집어주세요.

뒤집어보면 노릇노릇 하면서 바삭하게 부쳐졌으면 뒤집개로 골고루 누르면서 모양을 펴주고

기름을 보충해줍니다. (전을 부칠 때에는 기름이 약간 넉넉해야 골고루 바삭하게 부칠 수 있어요)

참고로 전이나 부침개를 부칠 때 반죽을 올린 다음에 매트해지면 팬을 좌우로 흔들어주면 전체적으로 기름이 골고루 묻어서 노릇하면서 바삭하게 부칠 수 있어요.

앞뒤로 노릇하게 바삭하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 호박전 애호박전채전 만들기 완성이에요.

애호박전 관련 상품

등록일 : 2025-07-11 수정일 : 2025-07-11

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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