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나유

얼큰한 해물 짬뽕 만드는 법 / 중식 해물 짬뽕밥 레시피

중식 짬뽕 너무나 좋아하는 요리죠~ 간단한 해물과 채소로 만든 해물 짬뽕 레시피 입니다 해장하기 딱 좋은 메뉴~
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
짬뽕에 들어갈 야채를 씻은 후 썰어줍니다 양배추(배추) 60g, 당근 1/8개, 호박 1/4개, 대파 1/2대, 청양 2개

도마 , 조리용나이프

양배추손질법

당면은 요리하기 전에 60g 물에 충분히 불려줍니다

스텐트레이 , 채반

해물은 350g 준비합니다. 한치살, 전복 그리고 조개는 맛조개를 준비했어요 해물은 오징어, 새우, 바지락 등 집에 있는 재료로 사용하면 됩니다
예열한 팬에 식용류 3T 두르고 야채, 채소를 넣고 3분 정도 볶아줍니다

웍 , 조리용스푼

볶은 채소에 진간장 1.5T 넣고 볶다가 고추가루 3T 넣고 충분히 볶아 고추기름과 불 향을 내줍니다 이때, 고추가루가 타지 않도록 불 조절 합니다
해물을 넣고 살짝 볶다가 물 1/3만 넣고 조립니다
물을 1/3 넣고 끓이고 조리다가 1/3 넣고 치킨스톡 20g 넣고 조개를 넣어줍니다
짬뽕 간을 보고 싱거우면 소금 1/4~1/2T 넣고 간을 맞춥니다 마지막에 후추 3꼬집 정도 넣어줍니다
그릇에 불린 당면을 넣고 짬뽕 국물을 담아 완성합니다

면기

팁-주의사항
짬뽕을 끓이실 때 3번 정도 육수(물) 나누어 넣어주세요~ 깊은 맛을 내게 합니다 면을 넣으면 짬뽕이 되고요, 밥을 넣으시면 짬뽕밥이 됩니다

등록일 : 2025-07-10 수정일 : 2025-07-11

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레시피 작성자About the writer

나유

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#짬뽕#얼큰한국물요리#해물요리#해물짬뽕#짬뽕밥
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