브로콜리 데치기 / 시간 / 블로콜리 손질 / 세척 씻는법 요리

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브로콜리 데치기 / 시간 / 블로콜리 손질 / 세척 씻는법 요리

브로콜리는 슈퍼푸드로 알려진 채소로 브로콜리 요리로 볶아 먹어도 되고 무쳐 먹어도 맛있지만 간단하게 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 맛있는 거 같아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[브로콜리 데치기]

브로콜리 273g
1송이 구매
굵은소금
0.5큰술 구매
물
1L 구매

[블로콜리 세척]

식초
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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냄비
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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브로콜리 1송이를 준비합니다.

브로콜리 손질법

브로콜리 송이는 먹기 좋은 크기로 분리해서 나눠서 자른 다음에

도마 , 조리용나이프

줄기는 지저분한 겉 부분을 손질하고 먹기 좋은 크기로 잘라주면 되세요. (저는 손질하다 보니 얼마되지 않았지만 줄기 부분도 데쳐 먹으면 맛있기 때문에 적은 양이 나와도 준비했어요)

볼에 브로콜리가 잠길 정도의 물을 받고 식초 3큰술 정도를 넣은 다음에 5분간 담가 둡니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시간이 경과 후 브로콜리를 손으로 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 주세요.

냄비에 물 1리터와 굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 숟가락

물이 끓어오르면 브로콜리 줄기 부분부터 넣고 뒤적여줍니다.

다시 물이 끓어오르면 브로콜뢰 꽃송이 부분을 넣고 뒤적여줍니다. (브로콜리 데치기 시간은 가스불 화력에 따라서 시간이 다르지만 브로콜리를 넣고 끓어오르는 시점을 기준으로 맞추면 시간을 확인하지 않아도 아삭하게 데칠 수 있어요)

브로콜리 꽃송이를 넣고 뒤적여준 다음에 물이 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 주면 되세요.

데친 브로콜리는 채반에 쏟아서 뜨거운 열기가 사라지도록 차가운 물에 뒤적여서 세척하고

채반에 담아서 물기를 뺀 다음에 탁탁 털어주면 되세요.

물기를 털어 낸 브로콜리는 접시에 예쁘게 담아주면 브로콜리 데치기 완성입니다.

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등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-08

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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