꽈리고추찜

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아담여인

꽈리고추찜

꽈리고추를 활용한 추억의 여름 밑반찬

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
150g 구매
밀가루
2큰술 구매
감자전분
1큰술 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
물
2컵 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
치킨육수 자연한알
1알 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
약간 구매

조리도구

트레이
구매
이쑤시개
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
찜기
구매
믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 떼내고 이쑤시개를 이용해서 고추 중간중간 찔러줍니다.

트레이 , 이쑤시개

물 2컵 기준, 소금 1/2큰술을 녹여 옅은 소금물을 만든 후 꽈리고추를 넣고 30분간 재우면서 밑간을 해줘요.

분량의 양념장 미리 만들어줍니다.

소스볼 , 계량스푼

밑간된 꽈리고추는 물기를 적당량 털어낸 후 밀가루 2큰술, 전분 1큰술을 섞어 고루 버무려줍니다.

끓어오른 찜기에 가루를 묻힌 꽈리고추를 넣고 5분여 정도 짧게 쪄냅니다.

냄비 , 찜기

꽈리고추가 식으면 준비된 양념장을 넣고 버무려줍니다.

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등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-06-30

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