묵은지들기름볶음

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아담여인

묵은지들기름볶음

묵은지 활용 밑반찬

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
대파 10cm
1개 구매
양파
1/2개 구매
멸치 中
1컵 구매
들기름
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
트레이
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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묵은지는 흐르는 물에 여러번 씻어내서 양념과 속을 탈탈 깨끗이 털어내고 길이로 쭉쭉 찢어줬어요.

도마 , 조리용나이프

묵은지는 설탕 1큰술과 들기름 2큰술을 둘러 조물조물 기본 밑간을 해주고 10여분간 그대로 재워줍니다.

냄비 , 계량스푼

양파는 슬라이스하고 대파는 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 트레이

양파 손질법

묵은지를 담은 팬을 불 위에 올리고 다진 마늘 1큰술과 함께 볶아줍니다.

채썰어 놓은 양파를 넣고 3분여 정도 계속 볶아줍니다.

멸치와 맛술 1큰술을 넣고 섞어준 뒤 뚜껑을 덮어 5분정도 조리하다가 마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주고 들기름 1큰술을 다시 한번 휘 둘러줍니다.

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등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-06-30

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