밥도둑 깻잎김치 만들기 / 깻잎 요리 / 깻잎 김치 양념장 레시피

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에궁이궁

밥도둑 깻잎김치 만들기 / 깻잎 요리 / 깻잎 김치 양념장 레시피

깻잎은 그냥 고기를 싸먹어도 맛있고, 조림으로 만들어 맛있고, 비빔국수에 고명으로 올려 맛을 봐도 좋은데, 장아찌로 만들어 맛보면 맛이 기가 막히잖아요. 이번에는 생깻잎을 주인공으로 깻잎김치를 만들었어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
32장 구매
식초
1큰술 구매
대파
21g 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
피망
10g 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
멸치액젓
1.5큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
건조마늘가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
구매
스푼
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접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파와 대파, 청고추, 홍고추, 피망은 총총 잘게 다져서 준비해 줬어요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

깻잎은 흐르는 물에 한번 씻어 준뒤 물을 담은 볼에 식초 1큰술 넣고 3분 담가주세요.

믹싱볼 , 스푼

깻잎 손질법

볼에 잘게 다져 놓은 채소를 넣고, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 반큰술, 건조마늘가루 1큰술, 진간장 1.5큰술 , 멸치액젓 1.5큰술, 물 2큰술을 넣어 깻잎김치 양념장을 만들어 주세요.

3분후 흐르는 물에 2번 씻어주고, 물기를 탈탈 털어 주세요.

물기를 탈탈 털은 깻잎에 양념을 켜켜히 슥슥 발라주면 깻잎김치는 완성입니다. 2,3장 씩 올려서 양념을 묻혀 줬어요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2025-06-25 수정일 : 2025-06-25

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#밥도둑반찬 #깻잎지 #깻잎김치 #깻잎반찬 #깻잎요리

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