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코코아마녀의건강한집밥

껍질까지 않아도 되는 / 간단한 방울토마토 마리네이드 레시피

매년 지금쯤이면 토마토가 달고 맛있고 가격도 저렴해서 냉장고에 떨어지지않게 만들어 놓는것이 토마토 마리네이드 입니다. 자주 만들다보니 매번 껍질 벗기기 힘들어서 껍질 있는 상태로 간편하게 만들어 먹고 있는데 식감도 살아있어 맛있고 토마토 껍질에 있는 유익한 성분도 그대로 다 섭취 가능해 훨씬 더 좋습니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
방울토마토는 껍질을 벗기지 않는 대신 소스가 잘 배이게 하기 위해 반 갈라 주시는데 홈이 나있는 방향과 수직으로 잘라주셔야합니다.

도마 , 조리용나이프

방울토마토 손질법

그래야 이렇게 막이 없는 곳으로 잘립니다.
홈대로 자르면 이렇게 막이 나오게 잘려 토마토 속에 간이 잘 배이지 않습니다.
반 자른 토마토는 뚜껑 덮어 전자레인지 30초 정도 돌려 주십시오.

내열용기 , 전자레인지

날씨가 따뜻할 땐 바질이 싸고 향이 좋습니다. 생바질잎 10g 잘게 잘라 주십시오. 없으시면 바질가루 쓰셔도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

양파 80g 잘게 썰어주십시오.
토마토에 양파 넣고 마늘 3개 다져넣어 주십시오. 이땐 즉석에서 다져넣는게 좋습니다.

마늘다지기

여기에 발사믹 식초 2큰술 레몬즙 2큰술

숟가락

일반 식초를 쓰시면 레몬즙은 1큰술만 넣어주세요

꿀 2큰술 과
소금 깎아서 2/3작은술 넣어주시고 잘 섞은 다음
올리브오일 4큰술 넣어주십시오.
바질잎과 후추뿌려 잘 버무려서 냉장숙성 6시간 시켜주시면 됩니다.
이렇게 완성된 토마토 마리네이드 드실때 모짜렐라나 꾸덕한 그릭요거트 곁들여서 먹으면 덥고 습한 요즘 날씨에 상큼하게 입맛 살려줍니다.
팁-주의사항
아이와 함께 먹을 거라 꿀 썼는데 어른 혼자 쓰실 거면 알룰로스 쓰셔도 좋습니다.

등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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