순대전골 레시피, 얼큰한 순대전골 만들기국물 요리

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순대전골 레시피, 얼큰한 순대전골 만들기국물 요리

국물요리가 자꾸 당기는 요즘입니다 오늘은 뜨끈하고 얼큰한 순대전골 레시피를 알려드릴게요 순대와 버섯을 듬뿍 넣고 향긋한 깻잎과 야채까지 추가로 넣어주면 곱창을 넣지 않아도 푸짐하고 맛있답니다 거기에 들깨가루까지 넣어주면 고소한 감칠맛이 더해집니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
깻잎순
200g 구매
버섯
200g 구매
알배추
6장 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
전골냄비
구매
계량컵
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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모든 야채는 깨끗한 물에 세척한 후 물기를 제거해줍니다 큰 깻잎을 사용하셔도 좋고 저처럼 깻잎순을 써도됩니다 배추는 듬성듬성 썰어줍니다

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

나머지 부재료들도 손질 해주는데요 양파와 고추는 어슷 썰고, 느타리 버섯은 한가닥씩 찢어 줍니다 부추는 5-6cm 정도의 길이로 잘라서 준비합니다

양파 손질법

순대는500g 짜리 한팩을 구매했고요 길게 돌돌 말려 있는 순대를 2cm두께로 썰어 주었답니다 전골로 끓일거라서 두께가 얇으면 겉에 껍질이 금방 벗겨져 버려요

순대전골 레시피 양념을 만들어볼게요 고춧가루 4스푼, 다진 마늘 1, 맛술 1

소스볼 , 요리스푼

참치액 3, 진간장 3 , 들깨가루 2스푼을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다

국물이 없는 상태에서는 재료들이 잘섞이지 않아서 들깨가루는 추가로 끓이면서 8스푼 더 넣어 주었답니다

전골 냄비에 버섯, 알배추,양파를 둥글게 깔아주고 가운데 순대를 올려줍니다 그위에 깻잎순 듬뿍 올려주고 부추와 고추도 올려주어요

사골육수 600 + 물 400ml을 부어줍니다 사골육수로 모두 채우셔도 상관없어요^^

양념을 모두 넣어주고 국물이 끓기 시작하면 양념을 풀어주면됩니다

얼큰한 국물요리인 순대전골 레시피 완성입니다 끓여서 그릇에 담는것보다 보글보글 끓여가면서 뜨끈하게 한국자씩 떠 먹는게 훨씬 맛나답니다 술안주로도 한 끼 메인요리로도 좋은 얼큰한 순대전골 만들기,순대 전골 레시피를 소개 해드렸는데요 밖에서 사먹는 요리를 집에서 간편하게 만들어 보시기 바랍니다♡

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등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-23

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#순대전골 #순대전골레시피

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