탱글탱글함으로 입맛 살려주는 매운 쭈꾸미 볶음 레시피

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어쩌요화니키친

탱글탱글함으로 입맛 살려주는 매운 쭈꾸미 볶음 레시피

봄을 타는 것인지.. 최근 들어 딱히 먹고 싶은 게 없을 때... 그럴 땐 매운맛으로 입맛을 살려주자! 그래서 오늘은 매운 쭈꾸미볶음으로 메뉴 결정!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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마트에서 냉동쭈꾸미 1팩을 구매했다. 물론 손질이 다 되어있는 쭈꾸미지만.. 혹시나 몰라서 밀가루 넣고 박박 문질러서 불순물을 제거해 준다

불순물을 제거한 쭈꾸미는 흐르는 물에 3~4번 헹궈서 잠시 물에 담가주고 짠내를 없애준 후 물기를 제거해 준다

끓는 물에 쭈꾸미를 넣고 20초 정도 살짝 데쳐준다. 그래서 양념 넣고 볶을 때 물이 많이 생기지 않는다

데쳐준 쭈꾸미는 찬물에 헹궈주고 열기를 식혀주고 잠시 한켠에 모셔둔다

고추장 2숟가락, 간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 맛술 1숟가락, 후추 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어준다

볼 , 조리용스푼

물에 담가(그래야 쓴맛이 줄어듦) 두었던 표고버섯의 물기를 털어주고 채 썰어서 잠시 모셔둔다

도마 , 조리용나이프

표고버섯손질법

열기를 식힌 쭈꾸미와 표고버섯 그리고 준비해 양념장을 모두 넣고 잘 버무려준 후 20분 정도 재워둔다

달궈진 프라이팬에 재워둔 쭈꾸미를 넣고 센 불로 3~4분 정도 볶아주고 참기름을 살짝 넣어주면 끝! 너무 많이 볶으면 쭈꾸미가 질겨지니깐 요령껏 잘 볶아줘야 함!

프라이팬 , 조리용스푼

나는 소면을 삶아서 양념에 비벼서 쭈꾸미랑 같이 먹을 수 있게 세팅했는데... 쭈꾸미에 불향을 입혀주기 위해 캠핑 때 사용하는 토치로 살짝 구워준다

접시 , 토치

드디어 완성된 불향 가득한 매운 쭈꾸미 볶음 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~" "오늘도 탱글탱글하고 불향 가득 매콤하게 입맛 살려주는 아빠표 '쭈꾸미 볶음'으로 맛있게 촵촵촵~~~~" 아빠표 서비스 볶음밥!

남은 양념장에는 밥을 넣고 볶아주다가 다진 쪽파, 김가루를 넣고 맛있게 볶아주면 볶음밥 완성!

프라이팬 , 접시

이제 머시마들 또 불러서 "잡쏴~~~~~" 오늘도 요리의 세계는 끝이 읍따~~~~ ;;;

매운쭈꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-25

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어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#쭈꾸미 #매운음식 #매운쭈꾸미볶음 #매운요리 #매콤한요리 #집밥요리 #술안주 #집들이 #손님접대

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