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어쩌요화니키친
몇 인분 : 3~4인분
주재료 : 냉동쭈꾸미, 표고버섯
양념 : 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 굴소스, 참기름, 소금, 후추
추가 재료 : 소면
봄을 타는 것인지.. 최근 들어 딱히 먹고 싶은 게 없을 때...
그럴 땐 매운맛으로 입맛을 살려주자!
그래서 오늘은 매운 쭈꾸미볶음으로 메뉴 결정!
마트에서 냉동쭈꾸미 1팩을 구매했다
물론 손질이 다 되어있는 쭈꾸미지만.. 혹시나 몰라서 밀가루 넣고 박박 문질러서 불순물을 제거해 준다
불순물을 제거한 쭈꾸미는 흐르는 물에 3~4번 헹궈서 잠시 물에 담가주고 짠내를 없애준 후 물기를 제거해 준다
끓는 물에 쭈꾸미를 넣고 20초 정도 살짝 데쳐준다
그래서 양념 넣고 볶을 때 물이 많이 생기지 않는다
데쳐준 쭈꾸미는 찬물에 헹궈주고 열기를 식혀주고 잠시 한켠에 모셔둔다
고추장 2숟가락, 간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 맛술 1숟가락, 후추 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어준다
물에 담가(그래야 쓴맛이 줄어듦) 두었던 표고버섯의 물기를 털어주고 채 썰어서 잠시 모셔둔다
열기를 식힌 쭈꾸미와 표고버섯 그리고 준비해 양념장을 모두 넣고 잘 버무려준 후 20분 정도 재워둔다
달궈진 프라이팬에 재워둔 쭈꾸미를 넣고 센 불로 3~4분 정도 볶아주고 참기름을 살짝 넣어주면 끝!
너무 많이 볶으면 쭈꾸미가 질겨지니깐 요령껏 잘 볶아줘야 함!
나는 소면을 삶아서 양념에 비벼서 쭈꾸미랑 같이 먹을 수 있게 세팅했는데...
쭈꾸미에 불향을 입혀주기 위해 캠핑 때 사용하는 토치로 살짝 구워준다
드디어 완성된 불향 가득한 매운 쭈꾸미 볶음 완성!
이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~"
"오늘도 탱글탱글하고 불향 가득 매콤하게 입맛 살려주는 아빠표 '쭈꾸미 볶음'으로 맛있게 촵촵촵~~~~"
아빠표 서비스 볶음밥!
남은 양념장에는 밥을 넣고 볶아주다가 다진 쪽파, 김가루를 넣고 맛있게 볶아주면 볶음밥 완성!
이제 머시마들 또 불러서 "잡쏴~~~~~"
오늘도 요리의 세계는 끝이 읍따~~~~ ;;;
등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19
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