한 번 담가두면 여름 내내 반찬 걱정 없는 [오이지]

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채광eat

한 번 담가두면 여름 내내 반찬 걱정 없는 [오이지]

여름엔 뭐니 뭐니 해도 시원하고 아삭한 오이 메뉴들이 가장 먼저 떠오르는데요! 한번 담가두면 무침에도, 냉국에도, 심지어 국수까지 활용 가능한 오이지! 더운 날 요리할 생각만 해도 벌써 지치는데 불 안 켜도 되고 여름 내내 꺼내 먹기 좋은 오늘의 메뉴! 바로 [오이지] 간편 레시피입니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매

[양념]

조리도구

조리용나이프
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믹싱볼
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거품기
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지퍼백
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

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오이는 굵은소금을 이용하여 잘 씻은 뒤 양쪽 끝을 잘라주세요.

조리용나이프

믹싱 볼에 분량의 양념 재료들을 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

✅천일염(굵은소금) 50g ✅식초 50g ✅설탕 50g ✅소주 100g

믹싱볼 , 거품기

오이가 들어갈 사이즈의 지퍼백에 오이 5개를 차곡차곡 담아주세요.

2)의 양념을 오이에 부은 뒤 상온에서 약 3일 ~ 1주일 정도 보관한 뒤 냉장 보관해 주시면

(*보관하는 동안 한 번씩 섞어주세요~)

여름 내내 꺼내 먹기 좋은 [오이지] 완성! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

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등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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댓글 1

#오이지 #오이 #오이지무침 #오이소박이 #오이요리 #오이레시피

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