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고체카레 만드는법 레시피 / 돼지고기 카레 만들기

깊고 진한 풍미의 고체카레 레시피 두툼한 돼지고기 목살 넣어 더 맛있어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중간 사이즈 양파 2개는 채 썰어 준비합니다.

양파 중간 사이즈 2개

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

달군팬에 버터 한조각 넣은 후 버터가 녹기 시작하면 채 썬 양파를 넣어줍니다.

버터 한조각

프라이팬 , 요리스푼

이제 양파를 볶아줍니다. 양파를 볶는 정도에 따라 맛이 달라 지기 때문에 양파의 색감이 갈색으로 변할때 까지는 계속 볶아주는게 좋습니다.조금 더 양파를 볶아 주면 좋겠지만, 저는 두툼한 목살을 사용 했기 때문에 약 10분정도 볶아 줬답니다. 고기를 익히는 동안에 양파 또한 같이 볶아 줄 예정입니다.

강불->중약불

팬의 한쪽에 양파를 옮겨 놓은 후 두툼한 목살을 올리고 소금, 후추 소량 뿌려줍니다. 이때 불은 중약불로 둡니다. 고기가 익는 동안에도 양파는 계속 볶아줘야 합니다. 고기 양쪽 다 어느 정도 익으면 가위를 이용하여 한입 크기로 잘라 줍니다.

두툼한 돼지고기 목살 350g 물 600~700ml 소금,후추 소량

요리집게 , 주방가위

고기의 80~90 %까지 익혀주면서 양파 또한 같이 볶아줍니다. 양파의 색감 또한 점점 갈색으로 변하는게 보이죠~
고기가 익으면 물 700ml, 고체카레 4조각을 넣어 줍니다.

물 600~700ml 고체카레 3~4조각

계량컵

보글보글 끓어 오르면 계속 저어줍니다. 저어주면서 고체카레도 풀어주고 바닥에 눌러 붙지 않도록 살살 저어 주세요. 고체카레 덩어리가 풀어지고 카레의 농도가 걸쭉해질 때까지 저어 마무리 합니다. 물 700ml을 넣어 줬지만 물양을 조금 줄이고 우유 100ml를 넣어 만들어도 맛있습니다.

접시 , 국자

계란 후라이는 인원수에 따라 준비해주세요.

계란(인원수 따라 )

사각팬 , 뒤집개

등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-17

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