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요리재능발견

스테이크 미나리 솥밥 만들기

오늘은 유난히 맛있는 것 먹고 싶은데 송도로 이사 와 맛집도 잘 모르고 혼밥 하기엔 적당한 곳이 없어 여러모로 지역에 대해 잘 모르는 저는 오전 일을 끝내고 얼른 집으로 왔어요
여러 해 전 딸들과 후쿠오카 자유여행 갔다가 유후인 근처에서 먹었던 소고기 솥밥이 생각나 일본식을 가미해 만들어요 맛있는 것 해 먹을 생각에 마음만 바빠집니다 저는 간헐적 단식을 해 점심이 첫 끼인데 배고품을 참고 쌀을 불리고 씻어서 스테이크 솥밥을 만들게 되었어요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 쌀을 씻어서 밥을 지을 무쇠솥이나 냄비에 맞게 쌀과 물의 양의 비율을
1 : 1.3 ~ 1 : 1.5 정도로 담아 30분 정도 불려놓아요

볼

냉동실에서 스테이크까지 꺼냈어요 다행히 재료는 다 있어요 쌀이 불을 동안 재료를 꺼내서 솥밥 준비를 해 주세요
고기는 홈쇼핑에서 판매하는 스테이크를 냉동실에서 꺼내 따뜻한 물에 담가서 급 해동했어요 해동 후 핏물을 키친타월로 제거 후 시즈닝을 취향껏 해주세요 저는 후추 소금과 트러플 제스트만 뿌렸습니다 홈쇼핑 스테이크들은 구매 후 보면 g 맞추려고 두 조각난 고기도 여러 개 오더라고요 하지만 솥밥 만들기는 괜찮습니다

접시 , 키친타올

양송이버섯도 썰고 마늘도 슬라이스하고 쪽파도 송송 썰고 미나리도 2cm 정도로 자른 후 볼에 담아놓아요

도마 , 조리용나이프

미나리 손질법

팬에 기름을 넣고 슬라이스 한 마늘을 볶다가 불을 줄여서 버터를 넣고 시즈닝 한 고기를 구워주세요 고기가 어는 정도 익었으면 그 팬에 양송이버섯도 넣고 볶아주세요 고기는 반만 익혀서 호일로 싸서 래스팅을 해 놓아요

프라이팬 , 요리집게 , 호일

래스팅 된 스테이크를 1,5 정도의 간격으로 썰어놓고 반은 작은 큐브 모양으로 자릅니다

도마 , 조리용나이프

야채도 다듬고 스테이크도 구워지는 동안 쌀이 알맞게 불렸어요 쌀만 건져서 물은 따로 담아 놓아요 고기 구운 팬에 쌀을 넣고 올리브오일이나 들기름 1스푼과 쯔위나 다시마 간장을 2/3 스푼을 넣고 쌀에 간도 배이고 코팅이 되도록 살살 볶아주세요

요리스푼

밥 양이 많지 않아서 저는 항상 다시마를 깔고 밥을 합니다 누룽지도 안 눌고 감칠맛도 나서 솥밥이 더 맛있어집니다 다시마 위에 볶은 쌀을 넣고 미리 정량해서 따라놓은 물을 붓고 밥을 해줍니다

냄비

뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여서 5분 정도 끓여요 그리고 불을 약불로 줄여서 8분~10분간을 끓여 주세요 15분 후 미리 구워서 썰어놓은 고기와 버섯 마늘까지 넣고 썰어 놓은 미나리와 쪽파도 넣어요 마지막 이쁘게 썰을 스테이크까지 올려 주세요 이어서 뚜껑을 닫고 약불에서 3분만 뜸을 들여요 3분 후 불을 끄고 5분 더 뜸을 들여줍니다 시간은 솥의 종류에 따라 조절해 주세요
뜸까지 들여진 솥밥을 살살 저어주세요

밥주걱 , 완성그릇

그릇에 담았어요 보기만 해도 침이 고입니다 다른 양념장이 필요치 않고 너무 맛있어요
배고품을 참고 만든 보람이 있어요 누구나 반할 미친 솥밥으로
꼭 한번 해 드셔 보세요 저는 그냥 먹어도 맛있었는데 간이 필요하신 분들은 맛술에 쯔위나 다시마 간장에 마늘 맛술과 설탕 조금 넣고 와사비도 살짝 풀어서 뿌려드셔도 좋을 듯합니다 향긋한 미나리와 스테이크 맛없을 수 없는 조합입니다
팁-주의사항
뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여서 5분 정도 끓여요 이어서 불을 약불로 줄여서 8분~10분 끓인 후 미리 구워서 썰어놓은 고기와 버섯 마늘까지 넣고 썰어 놓은 미나리와 쪽파도 넣어요 마지막 이쁘게 썰을 스테이크까지 올려서 뚜껑을 닫고 약불에서 3분만 뜸을 들인 후 불들 끄고 5분동안 더 뜸을 들입니

등록일 : 2025-06-12 수정일 : 2025-06-12

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#스태이크솥밥만들기#스태이크솥밥#솥밥만들기
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