카스테라머핀 만들기

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효니

카스테라머핀 만들기

오늘은 촉촉하고 부드러운 카스테라머핀 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
2개
소금
1g
설탕
65g
꿀
10g
박력분
75g
베이킹파우더
1.8g
무염버터
25g
우유
20g
바닐라오일
약간

조리도구

볼
거품기
냄비
핸드믹서
채반
실리콘주걱
머핀틀
유산지
짤주머니
오븐

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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볼에 계란 2개를 넣어주세요

계란 2개

설탕 65g, 소금 1g,꿀 10g, 바닐라오일 넣어주세요

거품기로 가볍게 섞어주세요

냄비에 뜨거운 물을 넣고 볼을 냄비 위에 올려주세요

뜨거운물

핸드믹서를 사용해 중고속으로 휘핑해줍니다

연한 아이보리 색으로 변하고 핸드믹서를 들어올렸을때 반죽이 3초 이상 모양이 유지되면 마지막으로 저속으로 1분간 휘핑해줍니다

박력분 75g, 베이킹파우더 1.8g을 체 쳐 넣어주세요

박력분 75g, 베이킹파우더 1.8g

반죽 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요

다른 볼에 무염버터 25g과 우유 20g을 넣고 중탕시켜줍니다

무염버터 25g, 우유 20g

무염버터+우유 볼에 반죽을 두번정도 담아 섞어주세요

본 반죽에 희생반죽을 넣고 재료들이 하나가 되도록 섞어주면 완성!

머핀틀에 유산지를 넣고 반죽을 80%정도 넣어주세요

반죽

170도 10분 예열된 오븐에 170도 18분 구워줍니다

다 구워진 카스테라머핀을 식힘망에서 충분히 식힌 후 접시에 플레이팅해주면 완성!

등록일 : 2025-06-08 수정일 : 2025-06-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈베이킹 #베이킹 #디저트 #카스테라 #머핀

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