다시멸치고추장볶음

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희정집밥

다시멸치고추장볶음

주로 볶음용 멸치로 멸치볶음을 하지만 육수낼때 사용하는 다시멸치를 머리, 내장 제거후 고추장양념에 볶으면 매콤.짭짤.달콤해 이만한 밑반찬이 없는거 같아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질한 다시멸치
100g 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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다시멸치를 머리, 내장 제거해서 준비해요.

마른팬에 손질한 멸치를 살짝 볶아요.

팬에 아보카도오일4T, 다진마늘1T, 간장2T, 쯔유1T, 맛술2T, 고추장1T, 고춧가루1T, 설탕2T를 넣어요.

양념을 모두 넣은 다음 불을켜고 중불에 끓여요.

양념이 끓으면 멸치를 넣어 재빨리 섞어주고 불을 꺼요.

양념에 멸치를 오래 볶지않고 멸치와 양념이 섞이면 불을 꺼요.

불을 끄고 올리고당2T넣어 섞어요.

참기름1T, 통깨1T 넣어 마무리해요.

: 팬에 양념을 모두 넣은 다음 불을 켜야 양념이 타지 않아요.

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등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

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레시피 작성자About the writer

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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#멸치 #다시멸치 #다시멸치고추장볶음 #밑반찬 #다시멸치요리 #멸치볶음

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