잡채 (초간단하게 야채와 버섯만으로 맛있는 잡채만들기)

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ariel1007

잡채 (초간단하게 야채와 버섯만으로 맛있는 잡채만들기)

번거롭지않게 간단하게 맛난 잡채만들기 입니다. 야채와 버섯만 넣어 냉털요리로도 좋고 밥 반찬은 물론 한그릇음식으로 덮밥으로도 먹기에 좋습니다

5인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

당면
250g 구매
표고버섯
2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
부추
1/2줌 구매
식용유
1.5스푼 구매
소금
3꼬집 구매
통깨
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매
노랑 파프리카
1/2개 구매
빨강 파프리카
1/2개 구매

[잡채양념]

진간장
5스푼 구매
설탕
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯 2개는 밑동을 잘라내고 슬라이스 해주고 파프리카(노랑, 빨강) 각 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 부추 1/2줌은 비슷한 길이와 굵기로 채 썰어주고 당면 250g은 따뜻한 물에 담구어 불려준다

표고버섯 2개, 파프리카 (노랑, 빨강) 각 1/2개씩, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 부추 1/2줌, 당면 250g

팬에 식용유 1.5스푼을 두르고 썰은 야채와 버섯을 넣고 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡 넣은 후 볶아준다

썰은 야채, 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡, 식용유 1.5스푼

중불

궁중팬에 물 200ml, 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼을 넣고 중불에서 끓여준다

물 200ml, 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼

궁중팬 , 수저

중불

간장양념이 끓으면 불린 당면을 넣고 고루 저어가면서 양념이 스며들도록 졸여준다

간장양념, 불린 당면 250g

궁중팬 , 수저

중불

당면에 갈색양념이 고루 스며들고 자작하게 양념이 남으면 볶은 야채와 버섯을 넣고 고루 섞어주다가 불을 끈 후 부추 1/2줌을 넣고 잔열에 섞어준다

부추 1/2줌

중불

잡채를 접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다

등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#잡채 #버섯잡채 #부추잡채 #야채잡채 #잡채재료 #초간단잡채요리 #메인반찬 #손님초대음식

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