부추오이무침 만들기 / 오이반찬 / 오이부추무침 양념 레시피

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에궁이궁

부추오이무침 만들기 / 오이반찬 / 오이부추무침 양념 레시피

아삭한 식감과 시원한 맛이 좋아 자주 무쳐 맛보는 오이무침에 부추도 낙낙히 넣고 더욱 푸짐하게 무쳤더니 다른 반찬에는 손이 안가고 계속 부추오이무침에만 젓가락이 가는 아삭오이부추무침을 만들어 봤어요. 밥반찬으로 훌륭한 오이무침 만들어 볼께요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[무침 양념]

고춧가루
2.5큰술 구매
참치액
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
건조마늘가루 생략가능
1/2큰술 구매
생강청
1/4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[오이 절임]

설탕
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파와 파프리카는 채썰어 주고, 부추는 5cm길이로 잘라서 준비해 주세요.

오이는 반 잘라 속을 티스푼으로 슥 긁어 파내 주고, 반달모양으로 잘라주세요.

자른 오이를 볼에 담야 소금 1큰술과 설탕1큰술을 넣고 15분간 절여 주세요.

고춧가루 2.5큰술, 생강청 1/4큰술, 건조마늘가루 반큰술(생략가능), 참치액 2큰술, 참기름 1큰술 , 올리고당 1큰술 , 다진마늘 1큰술, 매실청 1.5큰술, 식초 2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

15분간 절인 오이의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거해 주세요.

키친타올에 올려 놓고 꾹 눌러 주셔도 좋아요.

만들어 놓은 양념장에 손질한 채소를 넣고 물기를 꽉짠 오이도 넣어 주고, 재료와 양념이 잘 섞이도록 무쳐 주면 부추오이무침은 완성입니다

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등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#오이부추무침 #부추오이무침 #오이무침 #부추무침

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