참외젤리 만들기, 여름 과일 디저트 아이간식 추천 레시피

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참외젤리 만들기, 여름 과일 디저트 아이간식 추천 레시피

참외는 맛있지만 씨 부분은 잘 먹지 않아서 씨를 파내고 그 자리에 아이가 좋아하는 젤리를 채워 넣어 봤어요, 과즙은 그대로 살리고 먹기 싫은 씨만 쏘~옥 뺀 참외젤리 비주얼도 예쁘고 시원하게 즐기기 좋아서, 아이 생일상에 올려줘도 좋고, 여름 간식으로도 딱이에요. 재료도 간단한 참외젤리 만들기 함께 시작해 볼까요? :)

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

참외
2개 구매
젤라틴 가루 4g
2작은술 구매
찬물
1.5큰술 구매
설탕
0.5~1큰술 구매
물 참외즙 포함
100ml 구매

노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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찬물 1.5큰술을 넣고 젤라틴 가루 2작은술을 넣고 충분히 불려주세요. 판 젤라틴을 사용할 경우에는 2장 정도로 대체하시면 돼요.

* 젤라틴은 찬물에 넣어야 잘 불어요. 따뜻한 물에 넣으면 덩어리가 질 수 있으니 주의하세요

참외는 깨끗이 씻은 후 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨주세요. 그런 다음 세로로 반 잘라 주세요. 세로로 자르면 씨를 파내기도 편하고 젤리를 채우기에도 안정적이에요.

속은 체에 걸러 즙만 따로 받아주세요.

참외 즙을 포함해 총 100ml의 액체(물)를 준비하고, 여기에 설탕 0.5~1큰술 넣어 주세요. 단맛은 사용한 과일 당도에 따라 조절해 주세요

끓이지 말고 젤라틴이 잘 녹을 정도로만 따뜻하게 데워주세요. 액체 온도는 60도 이하로 유지해 주세요. 너무 뜨거우면 젤라틴의 점성이 떨어질 수 있어요.

젤리액의 일부를 덜어 산딸기 가루를 섞어줬어요. 색감도 예쁘고 산뜻한 맛이 더해져 훨씬 매력적인 젤리가 돼요. 젤리액은 약간 식힌 뒤 레몬즙을 소량 넣어주세요 은은한 산미가 들어가면 전체 맛이 한층 살아나요.

단 너무 뜨거울 때 레몬즙이나 과일을 넣으면 젤리가 굳지 않을 수 있으니 꼭 식힌 후 섞어주세요.

참외 컵에 과일을 먼저 넣고 젤리액을 40도 정도까지 식힌 후 부어주세요. 산딸기 가루 대신 냉동딸기, 또는 블루베리, 망고, 포도 같은 과일을 넣어도 좋아요. 과일이 큰 경우 작게 깍둑썰기해서 넣어주세요.

냉장고에 넣어 3시간 이상 굳힌 뒤 참외 젤리는 먹기 좋게 잘라주세요

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등록일 : 2025-06-04 수정일 : 2025-06-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/monggle_cook

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댓글 1

#참외요리 #참외디저트 #젤리만들기 #참외젤리 #참외간식 #아이간식 #생일상디저트 #손님초대디저트

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