소고기 계란 장조림 만드는법

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

74

상품목록

Tina소울푸드

소고기 계란 장조림 만드는법

일주일 밑반찬으로 장조림을 매주 만들다 보니 조금씩 변화를 주면서 만들어요. 오늘은 소고기와 계란의 조합에 마른 표고버섯 한줌 넣어서 깊은 맛을 더했어요. 구수한 소고기와 부드럽고 포실한 계란 장조림~ 계란이 4개 밖에 없어서 아쉬웠는데 계란의 양을 좀 더 넉넉하게 해도 좋을 거 같아요. 소고기 장조림의 경우는 소고기가 질기기 때문에 물 붓고 푹 끓여서 고기를 부드럽게 해주는 게 젤 중요해요. 양념없이 물만 붓고 푹 끓여 고기를 부드럽게 해준다음에 양념에 조려주면 질기지 않고 쫄깃한 소고기 장조림이 되요. 완성된 장조림은 밀폐용기에 담아 냉장보관하면서 일주일 요긴하고 든든한 밑반찬으로 활용할 수 있어요. 장조림 반찬 올리면 다른 반찬이 부실해도 맛있고 정성이 깃든 밥상이 되는 거 같아요. 단짠의 양념맛이 밑반찬으로 그만이죠. 다른 고기 요리에 비해 고기 자체도 지방이 적은데다 푹 삶아서 기름기를 쏙 빼는 요리법이라서 건강에도 더 좋은 양질의 단백질을 섭취할 수 있어요. 계란과 소고기 단백질 덩어리네요. 시간을 들여야 하는 만큼 정성도 들어가니 더 맛난 요리가 되는 거 같아요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
구매
숟가락
구매
젓가락
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냄비에 물 800ml 넣고 끓기 시작하면 소고기를 물에 한번 헹궈 준 뒤 넣어 주세요.

소고기를 넣고 끓이면서 처음에 생기는 지저분한 거품은 숟가락으로 걷어내 주세요. 뚜껑 덮고 중강불에서 30분 정도 푹 끓여 주세요. 최소 젓가락으로 찔러서 핏물이 나오지 않을 정도로 끓여 주세요.

숟가락 , 젓가락

계란을 삶아 껍질을 벗겨 주세요.

덩어리 소고기를 건져서 먹기 좋게 작게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

소고기 푹 끓였던 육수를 300ml 정도만 남기고 따로 따라 놓았다가 남은 육수는 냉장보관 했다가 국이나 찌개 끓일 때 사용해요. 육수 300ml 정도에 양조간장 8큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2스푼, 마늘 7-8알, 건표고버섯 1줌, 청양고추 2-3개, 생강 1/2톨을 다 집어 넣어요.

계란이 크고 양념이 배어 드는 속도가 늦으니 먼저 넣고 5분 정도 끓여 주세요.

썰어 놓은 소고기 넣고 같이 조려 주세요.

10분 정도 중약불에서 끓이면서 조려 주세요.

: 양념없이 물만 붓고 30분 정도 뚜껑 덮고 푹 끓여 고기를 부드럽게 해준 다음에 양념에 조려주면 질기지 않고 쫄깃한 소고기 장조림이 되요.

소고기계란장조림 관련 상품

등록일 : 2025-06-04 수정일 : 2025-06-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#소고기 #소고기국거리 #소고기장조림 #계란 #계란장조림 #소고기계란장조림 #밑반찬 #정성과시간이들어가는 #기름기쏙뺀고기요리 #양질의단백질요리 #단짠단짠

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(147)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(52)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.8(32)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(15)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(392)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(176)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(72)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(167)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(41)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(37)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(189)
2

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(103)
3

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(102)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(50)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(134)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(39)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(35)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(197)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(30)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(236)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(37)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(27)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(15)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(20)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.