김치 비빔국수 만들기 / 비빔국수 양념 레시피

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haru

김치 비빔국수 만들기 / 비빔국수 양념 레시피

날이 더워질수록 생각나는 매콤 달콤한 비빔국수 한 그릇! 매콤달콤 입맛 돋는 비빔국수 만들기 하면서 김치를 송송 썰어 넣어 아삭하게 씹는 맛과 개운한 맛이 좋은 김치 비빔국수 레시피입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
200g 구매
김치
200g 구매
양파
1/4개 구매
삶은계란
2개 구매
오이 선택
구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
설탕
1+1/2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
조리용가위
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
위생장갑
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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김치 200g은 속을 털어 준비합니다. 볼에 김치를 담고 가위로 잘게 잘라 주세요.

볼 , 조리용가위

김치를 넣은 볼에 비빔국수 양념으로 다진마늘 1스푼 , 설탕 1스푼 반 , 올리고당 1스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 1스푼 ,식초 2스푼 , 간장 1스푼 , 참기름 1스푼 , 통깨 1스푼을 넣은 뒤 숟가락으로 저어 김치에 양념을 버무려 줍니다.

김치에 미리 양념을 버무려두면 소면을 삶는 동안 김치에 양념이 배어 더욱 맛있어요.

양파는 채 썰어 위의 재료들을 넣은 볼에 함께 넣어 줍니다. 고명으로 올릴 오이도 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

넉넉한 크기의 냄비에 물을 넣어 끓이다 물이 끓기 시작하면 소면 200g을 넣고 면끼리 붙지 않게 저어주며 면을 삶아 주세요. 면이 삶아지며 거품이 올라오면 찬물 반컵 부어 거품을 가라앉혀 주세요. 이 과정을 2회 정도 하며 소면을 약 4분 정도 삶은 뒤 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 빼고 손으로 조물조물 빨아 전분기를 제거해 줍니다. 전분기를 제거한 소면은 체에 밭친 채 가볍게 물기를 빼 주세요.

냄비 , 채반

전분기를 제거하며 찬물에 헹군 소면을 미리 만들어둔 양념 볼에 넣어 고루 비벼 줍니다.

양념의 뭉친 곳이 없도록 비빈 뒤 그릇에 담고 삶은 계란과 채 썬 오이 고명을 올려 김치 비빔국수를 완성합니다.

: 삶은 소면은 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 뺀 뒤 손으로 조물조물 빨아 전분기를 제거해 주어야 쫄깃한 식감으로 드실 수 있어요.

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등록일 : 2025-06-03 수정일 : 2025-06-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#김치 #소면 #비빔국수 #김치비빔국수 #비빔국수양념 #김치비빔국수양념

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