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릴리

소떡소떡 만들기 떡꼬치 소스 황금비율 여기 있어요

소떡소떡 이제는 집에서 직접 만들어 푸짐하게 즐겨보세요 :)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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비엔나소시지는 양념이 더욱 잘 배도록 사선으로 칼집을 내주세요

도마 , 조리용나이프

비엔나소세지 손질법

떡볶이 떡은 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 담가 한 김 식혀줍니다

프라이팬 , 채반

*떡을 한번 데쳐야 말랑해져서 꼬치에 쏙쏙 잘 꽂히고 팬에 굽는 과정에서도 속까지 골고루 익어요 데친 뒤에는 찬물에 한 번 헹궈주면 끈적이지 않고 들러붙지 않아 꼬치에 끼우기도 훨씬 수월하답니다

떡볶이떡 손질법

이제 준비한 떡과 비엔나소시지를 번갈아가며 꼬치에 꽃아 줍니다

꼬치 , 접시

꼬치가 없다면 나무젓가락을 사용해도 좋고 꼬치 없이 소스에 버무려도 좋아요

팬에 기름을 약간 두르고 준비한 꼬치를 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

프라이팬

다진 마늘 1/2, 간장 1/2, 고추장 1, 물 2, 케찹 3, 올리고 당 3 큰 술을 섞어 소스 양념을 만들어주세요

소스볼 , 계량스푼

만들어둔 소떡소떡 소스를 냄비에 붓고 물 2 큰 술을 추가해 중불에서 살짝만 끓여줍니다

이때 잘 저어가며 농도를 맞춰주시면 되는데요 농도는 묽거나 되직하지 않게 적당한 농도로 맞춰주시면 됩니다

양념이 지글지글 끓으면 불을 끄고 붓 솔이나 숟가을 이용해 소떡 양념을 골고루 발라준다음
파슬리 솔솔 뿌려주면 분식집 못지 않은 소떡소떡 완성입니다
팁-주의사항
1. 아이들이 먹을 땐 고추장 양을 줄이고 케찹 양을 늘려주세요 2. 소스 만들기 할 때 오래 끓이면 간이 강해질 수 있으니 중불에서 살짝만 끓이는 게 적당해요 *계량스푼기준

등록일 : 2025-05-29 수정일 : 2025-05-29

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레시피 작성자About the writer

릴리

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#소떡소떡#소떡양념#간식만들기#떡꼬치
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