초간단 레시피! 밥도둑 병어찜 만들기(생선찜 양념장 레시피)

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초간단 레시피! 밥도둑 병어찜 만들기(생선찜 양념장 레시피)

오늘은 살이 부드럽고 가시도 많지 않아 남녀노소 누구나 좋아하는 생선인 병어를 가지고 병어찜을 만들어 보았는데요. 제대로 손질하고 생선찜 양념장만 맛있게 만들면 한식집 부럽지 않은 근사한 요리를 만들 수 있어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

병어
2마리 구매
소주
구매
생강
4쪽 구매
월계수잎
2장 구매

[양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
찜기
구매
소스볼
구매
스푼
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접시
구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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내장이 제거된 병어를 준비해 주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 지느러미를 모두 잘라 주세요. 그리고 병어에 칼집을 내주세요.

도마 , 조리용나이프

병어 손질법

찜기에 물을 넉넉히 붓고 찜기 위에 병어를 올려주세요. 저는 생선 잡내를 잡기 위해서 병어 위에 소주를 뿌려주었어요. 병어 한마리당 1T정도씩 뿌려 주세요.

냄비 , 찜기

그리고 확실하게 병어찜 잡내를 제거하기 위해 병어 위에 생강 슬라이스와 월계수잎을 함께 올려 주세요. 한마리당 생강 두조각, 월계수잎 1개씩 올려 주었어요.

센 불에서 찜통을 가열해 주세요. 김이 올라오기 시작하면 중약불로 줄여서 약 20분간 쪄주세요.

쪽파 두줄기를 송송 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 고춧가루 0.5T, 다진마늘 0.5T, 진간장 4T, 올리고당 2T, 참기름 1T, 통깨 0.5T를 넣어 주세요.

소스볼 , 스푼

마지막으로 미리 썰어둔 쪽파를 넣고 양념장을 골고루 잘 섞어 주세요. 이렇게 하면 만능 생선찜 양념장 완성이에요. 어떤 생선과도 잘 어울리는 양념장이에요.

찜기를 열어보니 병어가 잘 익었어요! 이제 병어를 접시에 옮겨주세요.

미리 만들어둔 생선찜 양념장을 골고루 뿌려주세요.

짭쪼름한 양념장과 부드러운 병어가 잘 어울리는 병어찜 완성이에요.

병어찜 관련 상품

등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-27

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#병어찜 #생선찜 #생전찜양념장

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