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깨주부

편스토랑 류수영 제육볶음 갈배제육 만드는 법

제가 제일 좋아하는 반찬이 제육볶음인데요. 그동안 정말 여러 가지 레시피로 많이 만들어봤는데 딱히 어떤 레시피가 맛있다 이런 건 없었는데요. 오늘은 새로운 레시피에 도전해 봤어요. 바로 편스토랑을 어남선생 레시피! 우리의 어남선생도 여의도 어느 백반집의 제육볶음을 얘기하시더라구요. 양도 많고 맛있다며ㅎㅎ ​근데 집에서 만들면 그 맛이 절대 안 나죠~ 그 맛을 내려면 엄청 복잡한데 3주 동안 연구해서 알아낸 국물 자작한 류수영 제육볶음 레시피! 정리해 올려보겠습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 앞다리살은 키친타월로 핏기 제거 후에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

고추장 3T, 진간장 3T, 설탕 2T, 갈아만든 배 1캔, 식초 2T, 참기름 1T를 섞어 양념을 만들어줍니다.

소스볼 , 계량스푼

고기를 양념에 재우고 양파 반 개, 대파 1개를 썰어 고기 위로 덮어주고 소금 한 꼬집을 위에 뿌려줍니다.

바트

양파 손질법

팬에 고기만 건져 바닥면을 태우듯 익혀준 다음 섞어 볶아주다가 양념 국물과 채소를 넣고 뚜껑 덮어 3분간 익혀줍니다.

프라이팬 , 요리집게

그릇에 담아 깨, 대파 송송 썰어 올려주면 완성!!

접시

등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-27

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#갈배제육#류수영제육볶음#류수영갈배제육#편스토랑갈배제육
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