원팬잡채 만들기 잡채 쉽게 만드는 법 잡채 재료 손질 양념 레시피

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오하나키친

원팬잡채 만들기 잡채 쉽게 만드는 법 잡채 재료 손질 양념 레시피

잡채는 역시 한 솥 만들어서 여럿이서 나눠 먹어야 맛있는 것 같아요. 아이가 먹을 잡채는 청양고추 넣기 전에 미리 덜어 두고 어른들이 먹을 잡채에만 청양고추 썰어 넣고 매콤하게 만들었어요. 야채 따로 볶고 면 따로 삶는 수고로움 없이 팬 하나로 간편하게 만들 수 있는 원팬잡채 레시피 알려드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[잡채양념]

조리도구

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노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

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▶ 표고버섯 손질법

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▶ 참기름 조리법

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조리순서Steps

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야채 손질 전에 당면을 먼저 미지근한 물에 담가 40분 정도 불려 주세요.

당면 손질법

당면을 따로 삶지 않고 바로 조리하기 위해서는 충분히 불려 주셔야 해요~ 당면을 불릴 동안 채소를 모두 썰어 준비해 주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

당근 손질법

참기름과 통깨를 제외한 잡채 양념재료(양조간장3T, 굴소스3T, 노두유1/2T, 미림5T, 마스코바도 또는 설탕 2T, 물 2컵)를 모두 넣고 섞어 준비해줍니다. https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2025/05/23/131232f45c72c2aac9e7c4c57e78e19b1.jpg

소스볼 , 계량스푼

팬에 기름을 둘러 준 뒤 양파, 당근, 우엉을 먼저 넣고 살짝 볶다가 시금치를 제외한 나머지 채소와 햄을 넣어 센 불에서 볶아 주세요.

웍 , 요리스푼 , 요리집게

야채가 살짝 숨이 죽으면 불려 둔 당면을 물에서 건져 넣고 잡채양념을 모두 부어 섞어 준 뒤 중불에서 끓여 주세요.

잡채 양념이 끓으면 시금치를 모두 넣고 뚜껑 덮고 3분 동안 중약불에서 익혀주세요.

시금치 손질법

3분 뒤 뚜껑을 열어 남아있는 소스가 졸아들 때까지 잡채를 뒤적이며 섞어줍니다.

소스를 살짝 남기고 불을 끄고 참기름2T, 통깨를 넣고섞어 아이가 먹을 것만 덜어 주고 어른용 잡채는 청양고추를 채 썰어 넣어 살짝 더 볶아 줬어요.

먹다 보면 은근히 물리는 잡채에 매콤한 청양고추를 썰어 넣어 주면 물리지 않고 매콤해서 더 맛있는 것 같아요.

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등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-23

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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