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블루펭귄

전자레인지로 간편하게 매콤 깻잎 계란찜

향긋한 깻잎을 넣어서 흔하지 않은 계란찜 맛이 납니다 ^^ 깻잎이 매콤한 계란찜과 잘 어울린답니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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계란과 우유(생크림), 소금 약간을 전자레인지 가능한 그릇에 담고 잘 섞어줍니다.

전자레인지용기 , 거품기

다음 단계에서 간장을 넣을 거라 소금은 살짝만 넣어주세요. 계란물 상태일 때는 별로 짜지 않아도 나중에 전자레인지에 돌리면 수분이 날아가서 짜진답니다.

간장과 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요.
깨끗이 씻은 깻잎은 꼭지 부분을 잘라주고 작게 잘라서 계란물과 잘 섞어주세요. 저는 간편하게 가위로 잘랐습니다 ㅎㅎ 너무 큰 크게 자르면 계란찜을 숟가락으로 퍼올릴 때 불편할 수 있습니다. 반면, 너무 작게 자르면 매콤한 계란찜 맛에 깻잎 향이 묻혀 버릴 수 있답니다. 적당한 크기로 잘라서 넣어주세요~

주방가위

깻잎 손질법

잘 섞은 계란물에 랩을 씌우고 전자레인지 1분 30초 돌려주세요.

랩 , 전자레인지

전자레인지에 1번 돌린 계란물은 겉표면만 익어서 굳어있을 거예요. 익은 부분을 숟가락으로 으깨서(?) 안쪽의 익지 않은 계란물 부분과 잘 섞어주세요.
전자레인지 1분 더 돌려줍니다. 잘게 자른 깻잎을 고명으로 올리고, 참기름(들기름)과 깨를 뿌려 마무리합니다. 깻잎을 넣어서 들기름을 둘러도 은근 잘 어울립니다.

등록일 : 2025-05-20 수정일 : 2025-05-20

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레시피 작성자About the writer

블루펭귄

https://blog.naver.com/zerologger

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#계란#계란찜#깻잎#깻잎계란찜#전자레인지#고춧가루#매운계란찜
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