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밥심은국력

흰목이버섯 연겨자무침

흰목이버섯 연겨자무침
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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말린 흰 목이버섯입니다.
찬물에 30분~1시간 불려줍니다. 완전히 불린 후 흐르는 물에 여러 번 헹군 다음, 밑동(질긴 부분)을 제거하세요.

믹싱볼

먹기 좋게 손으로 찢어요.
끓는 물에 소금을 약간 넣고 흰목이버섯을 30초 ~1분간 데친 후 찬물에 헹궈주세요.

냄비 , 조리주걱 , 채반

물기를 꼭 짠 후 키친타올로 물기를 한번 더 제거해요.

믹싱볼 , 키친타올

브로콜리는 송이송이 자른 후 식초를 1큰술 넣은 찬물에 10분간 담갔다가 여러 번 헹궈 물기를 제거 해요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

브로콜리 손질법

실리콘 냄비에 브로콜리를 담아 뚜껑을 닫고 1분 30초간 돌려줍니다. 브로콜리에 물이 약간 묻어 있으면 더 잘 쪄져요.

실리콘냄비 , 전자레인지

쪄진 브로콜리를 찬물에 헹궈 꼭 짜줍니다.
빨간 파프리카를 깨끗이 세척하고, 꼭지와 심을 제거하고 네모지게 썰어요.

파프리카 손질법

연겨자가 핵심 포인트입니다. 연겨자 1작은술, 식초1.5큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 약간, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 을 넣어 잘 섞어요.
볼에 불린 흰 목이버섯, 파프리카, 찐 브로콜리를 넣어 주세요.

믹싱볼

세 가지 재료를 한번 섞어주세요.
연겨자 소스를 부어요.
잘 섞어주세요.

스푼

흰 목이버섯에 간이 들도록 냉장고에 넣어두었다가 드세요.
흰 목이버섯 연겨자무침 완성!

접시

잣과 검은깨를 뿌려 비주얼 을 살려요.
흰 목이버섯 맛이 마치 해파리냉채의 해파리와 비슷하기도 해요. 효능 좋은 흰 목이버섯으로 요리해보세요.

등록일 : 2025-05-18 수정일 : 2025-05-21

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밥심은국력

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