안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

흰 목이버섯은 보기엔 하얗고

투명해서 연약해 보이지만, 속은

꽉 찬 건강 덩어리에요.

흰목이버섯 효능을 알려드릴게요.

먼저, 식이섬유가 아주 풍부해서

장운동을 도와주고, 변비 예방에

좋아요.

특히 기름진 음식을 많이 먹는

현대인들에게 딱이죠.

또 하나 눈에 띄는 건 베타글루칸이

라는 성분인데요, 이게 면역력을

높여주는 데 큰 역할을 해요.

몸의 자연 방어력을 높여주니까

감기 같은 잔병치레 줄이는 데

도움이 될 수 있어요.

그리고 피부에 관심 많은 분들한테

반가운 소식!

흰 목이버섯에는 히알루론산 못지않게

수분을 잡아주는 다당류가 들어 있어서,

피부 보습과 탄력 유지에 도움을 줘요.

중국에서는 예로부터 미용식으로도

많이 활용됐다고 해요.

게다가 지방이 거의 없고 칼로리도

낮아서 다이어트 식재료로도 인기예요.

배부른데 살은 안 찌니까 요즘 많이들

찾으시죠.

요약하자면 흰 목이버섯은:

장 건강과 변비 개선

면역력 강화

피부 보습 및 노화 예방

저칼로리 고식이섬유로 다이어트

에도 굿!

오늘은 마른 흰목이버섯으로 흰목이

버섯 연겨자무침을 만들어 볼게요.

재료 말린 흰목이버섯 10~15g

(불리면 100g으로 늘어남), 브로

콜리 1/2송이, 빨간 파프리카 1/2

송이

연겨자 소스 연겨자 1작은술, 식초

1.5큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술,

다진마늘 1작은술, 소금 약간,

참기름 1작은술, 통깨 1작은술

말린 흰 목이버섯입니다.

찬물에 30분~1시간 불려줍니다.

완전히 불린 후 흐르는 물에

여러 번 헹군 다음, 밑동(질긴

부분)을 제거하세요.

먹기 좋게 손으로 찢어요.

끓는 물에 소금을 약간

넣고 흰목이버섯을 30초

~1분간 데친 후 찬물에

헹궈주세요.

물기를 꼭 짠 후 키친타올로

물기를 한번 더 제거해요.

브로콜리는 송이송이 자른

후 식초를 1큰술 넣은

찬물에 10분간 담갔다가

여러 번 헹궈 물기를 제거

해요.

실리콘 냄비에 브로콜리를 담아

뚜껑을 닫고 1분 30초간

돌려줍니다.

브로콜리에 물이 약간 묻어 있으면

더 잘 쪄져요.

쪄진 브로콜리를 찬물에 헹궈

꼭 짜줍니다.

빨간 파프리카를 깨끗이 세척하고,

꼭지와 심을 제거하고 네모지게

썰어요.

연겨자가 핵심 포인트입니다.

연겨자 1작은술, 식초1.5큰술,

설탕 1큰술, 진간장 1큰술,

다진마늘 1작은술, 소금 약간,

참기름 1작은술, 통깨 1작은술

을 넣어 잘 섞어요.

볼에 불린 흰 목이버섯, 파프리카,

찐 브로콜리를 넣어 주세요.

세 가지 재료를 한번 섞어주세요.

연겨자 소스를 부어요.

잘 섞어주세요.

흰 목이버섯에 간이 들도록

냉장고에 넣어두었다가

드세요.

흰 목이버섯 연겨자무침

완성!

잣과 검은깨를 뿌려 비주얼

을 살려요.

흰 목이버섯 맛이 마치

해파리냉채의 해파리와

비슷하기도 해요.

효능 좋은 흰 목이버섯으로

요리해보세요.