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다시봄
밑반찬으로 너무나도 좋은 잔멸치볶음을 고소하고 맛있게 멸치볶음을 저희집만의 비법으로 만들었습니다.
잔멸치볶음을 소개합니다.
멸치는 채반에 받쳐서 멸치가루를 제거해주세요.
후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른후 멸치를 튀기듯 구워주세요.
불을 끈 상태로 마요네즈 2스푼정도를 넣어서 남아있는 멸치의 열기로 골고루 섞어주세요.
멸치를 다른곳으로 옮겨준후 키친타올을 이용해서 깨끗하게 씻어준후
멸치볶음소스를 1봉지 부어주세요.
청양고추는 최대한 얇게 송송송 썰어주세요.
멸치볶음소스와 함께 청양고추를 거품이 날정도로 끊여준후 볶아놓은 멸치를 넣어서
양념장과 잘 섞어가면서 한번더 볶아주세요.(불을 끈 상태에서 볶아주세요.)
마지막으로 통깨를 넉넉하게 넣어서 멸치볶음을 마무리 해주세요.
잔멸치볶음이 완성이 되었습니다.
*밑반찬의 끝판와 답게 맛있게 볶아진 잔멸치볶음에 우리집 비법은 마요네즈를 멸치와 함께 미리 섞아준후 멸치볶음소스를 이용해서 함께 볶아주면 비법답게 너무나도 맛있는 멸치볶음이 만들어진답니다.
맛있는 음식 만들어 놓으면 며칠동안은 반찬걱정하지 않아도 되니까~
아무래도 주부로는 든든하답니다.
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등록일 : 2025-05-18 수정일 : 2025-05-18
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