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배고픈엄마
T 자 모양의 뼈를 두고
소고기 안심과 채끝살이 함께 하는 티본스테이크
두꺼운 스테이크를 프라이팬으로
불 앞에 지켜보면서 구울 것인가
에어프라이어로 구울 것인가
잠시 고민하다 에어프라이어를 선택했습니다.
두꺼운 스테이크를
직화로 맛나게 굽는 게 자신이 없어
스팀 에어프라이어 겉바속촉 모드로
스테이크를 구워 주었습니다.
부드럽게 구워진 스테이크를 한 조각 잘라
와사비 살짝 올려 먹으면 맛있어요.
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티본 스테이크
준비하기.....
티본 스테이크 450g, 시즈닝 가루 4g,
올리브오일 2 큰 술
대파 1대, 청양고추 3 개
스테이크소스, 홀그레인 머스타드, 와사비, 소금
티본 스테이크 450g을 키친타월에 올려
핏물을 제거해 주었습니다.
그리고 올리브오일 2 큰 술을
고르게 발라 주었습니다.
그리고 시즈닝 가루 4g을 고르게 뿌려 주었습니다.
그리고 랩으로 덮어 냉장고에서
1 시간을 재워 주었습니다.
가니쉬로 사용할 채소가 냉장고에
대파, 청양고추 밖에 없네요.
대파 1 대는 3~4cm 길이로 자르고
청양고추 3개는 어슷하게
반으로 잘라 주었습니다.
에어프라이어 트레이에 유산지를 깔고
시즈닝한 티본 스테이크를 올려 주었습니다.
그리고 에어프라이어에 넣고
겉바속초 모드를 터치
스팀 100도 10분
에어프라이어 200도 10분으로 세팅해
스테이크를 구워 주었습니다.
스팀 100도에서 10분간 익혀 주었습니다.
그리고 스팀이 끝나면 세팅해 둔
에어프라이어 200도 10분으로 자동 넘어갑니다.
에어프라이어 200도 2분이 남았을 때
문을 잠시 열고 준비해 둔 대파와 고추를 넣고
마지막에 잠시 구워 주었습니다.
에어프라이어로 20분 만에
티본 스테이크가 완성되었습니다.
스테이크 소스, 와사비,
홀그레인머스타드, 소금을 소스 볼에 담아
구운 스테이크와 함께 접시에 올려 주었습니다.
부드럽게 구워진 티본스테이크를
스테이크 소스, 와사비, 홀그레인 머스타드,
소금에 한 번씩 찍어 먹고 구운 대파와도 먹다 보니
스테이크 한 접시가 뚝딱입니다.
등록일 : 2025-05-17 수정일 : 2025-05-18
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