주말 점심메뉴 / 분식 한그릇음식 / 미나리요리 / 미나리수제비 / 수제비반죽

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주말 점심메뉴 / 분식 한그릇음식 / 미나리요리 / 미나리수제비 / 수제비반죽

그윽한 미나리향 솔솔 주말 간단 점심메뉴 미나리수제비입니다^^* 향긋한 봄내음 가득 품고 있는 미나리가 들어가니 국물까지 향긋해요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
1/2줌 구매

[육수]

물
1.2L 구매
멸치
1줌 구매
다시마
1장 구매
대파
1개 구매
황설탕
1/4티스푼 구매
맛술
3스푼 구매

[수제비반죽]

밀가루
3컵 구매
미나리 즙
약간 구매
식용유
1스푼 구매
소금
2꼬집 구매

[전체 양념]

국간장
1스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

트레이
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도마
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조리용나이프
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믹서기
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믹싱볼
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계량스푼
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냄비
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채반
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

미나리 손질법

미나리는 데코할 미나리만 약간 남기고 나머지는 듬성 듬성 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

믹서기에 미나리 담고 물 약간 부어 갈아 즙을 만들어 주세요~

너무 곱게 갈지 않아도 됩니다

볼에 밀가루 3컵, 식용유 1스푼, 소금 2꼬집 넣고 미나리즙 약간씩 넣어가며 치대 수제비반죽을 만들어 준 다음 위생 비닐팩 덮어 냉장실에 넣고 30분 이상 숙성시켜 주세요~

믹싱볼 , 계량스푼

냄비에 물 1.2L정도 붓고 물 1.2L, 멸치 한줌, 다시마 1장, 대파 1개, 황설탕 1/4티스푼, 맛술 3스푼 넣고 20분 정도 끓여 수제비 육수 만들고 건더기는 모두 덜어내고 국간장 1스푼, 멸치액젓 0.5스푼을 넣어 주세요~

냄비 , 채망

멸치는 머리 데고 똥 뺀 후 먼저 볶다가 물 부어 끓이면 좋고 대파는 한번 구운 후 육수에 넣으면 좋은데 귀찬아 다 패쓰!ㅎㅎ 물이 끓기 시작하면 5분후 먼저 다시마는 건진 후 육수 끓이시구요~

냉장 숙성한 수제비 반죽 꺼내 수제비를 떠 넣어 주세요~

5분 정도 보글 보글 끓인 후 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춘 후 후추 톡톡해 주세요~

한소끔 더 끓여 마무리하면 미나리 수제비 완성!

국자 , 완성그릇

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등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-16

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